Någon har lik­nat Ölmäs­san i Nacka vid en av värl­dens största pubar, vil­ket inte är helt fel. Och det är en bra pub, för alla är på bra humör. Så är du en typisk mäss­be­sö­kare − dvs från mässhal­len med en radie ut till Norr­kö­ping, Väs­terås, Öre­bro unge­fär, och kän­ner dig dam­mig i hal­sen, så ska du abso­lut titta in på öl– och whiskynmässan.

Förra hel­gen var den första av två. Idag tors­dag 24 sep­tem­ber till på lör­dag 26:e bra­kar det loss igen. Kanske mer denna helg då vi gläds åt nyin­kom­men lön.

(läs mer)

VATTEN & BRÖD

En skärp­ning av fäng­el­se­straf­fet som inne­bar att fången inte skulle få annan föda än en viss mängd bröd samt vat­ten, inte ens salt.

Vat­ten & bröd nämns redan i Visby stads­lag men blev van­ligt före­kom­mande i all­männa lagar­först på 1600-talet. i 1734 års lag, där straf­fet ofta åter­kom, vari­e­rade läng­den mel­lan 4 och 28 dagar.

I vekc­nas bok, Mat­bröd, finns inte bara 60 fin­fina recept på just mat­bröd. Man fin­ner även små citat och rolig kuri­osa gömd lite här och där.

(läs mer)

God tis­dag goda läsare och väl­komna till en god blogg om goda saker. Idag kom­mer fak­tiskt ett tips på ett gott knäc­ke­bröd som med stor för­del för­tä­res i säll­skap av en god öl.

Som ni kanske vet så är vec­kans bok ingen annan än Mat­bröd av Annica Tri­berg & Albert Håkans­son. För att ge ytter­li­gare en anled­ning att inhandla denna bok tänkte jag dela med mig av ett recept på knäc­ke­bröd. (läs mer)

Till Mor­mor som för­sörjde make och stor bar­naskara på sitt lilla bageri vid bäc­ken i Fagerhult i Småland.

Så inleds den lilla pärla till vec­kans bok: Mat­bröd av för­fat­ta­ren Annica Tri­berg & Albert Håkans­son. “Ursprunget till den här boken om mat­bröd heter “Jor­den Runt på 80 degar” och kom ut 2006. Ur den har jag valt ut 60 av de mest omtyckta brö­den. Recept som jag hop­pas ska glädja alla brödäls­kare, vare sig ni är nybör­jare vid bak­bor­det eller ruti­ne­rade brödbakare.”

(läs mer)

Du kän­ner säkert till både ori­gi­nalsången och fes­tvi­san. Och i natt jag själv drömde en rys­lig dröm. Jag skulle bjuda på sill­unch och hade ingen snaps hemma! Du kan tro att det var med fuk­tig panna, men glädje, jag vak­nade upp med ett ryck. Fast jag minns inte rik­tigt hur det löste sig i dröm­men. Bloggbro­dern Fre­de­rik har dock tips om lös­ningen som jag lätt stäm­mer in i: Eder till­givne har ju skrivt en Svensk Sprit­bok med det mesta av grun­der och fines­ser i krydd­nings­hant­ver­ket glatt avslöjas.

Ska sil­larna ha säll­skap av snaps gör du det enklast med essen­ser. Är du i alla fall är så för­ut­se­ende att du i någon mörk hylla har fär­diga essen­ser stå­ende – t.ex. kum­min, johan­nes­ört, pors, krydd­nej­lika — då kan du snabbt, lik­som med van­lig hal­lonsaft, kan hälla några cen­ti­li­ter i en vac­ker flaska och kom­po­nera enligt behov för dagen innan du fyl­ler upp med blank­sprit.
(läs mer)