“Brett utbud inspirerar …

Dagens mång­fald vad gäl­ler ostar av allehanda slag, allt­i­från hård­os­tar, färskos­tar, vit­mö­ge­los­tar, grön-/blåmögelostar, kit­tos­tar, getos­tar till smältos­tar och mesva­ror — från såväl små som myc­ket stora till­ver­kare — ger oss alla­möj­lighe­ten att testa nya ostar och hitta annorlunda kom­bi­na­tio­ner. Oav­sett om det gäl­ler den van­liga osten på smör­gå­sen, osten i maten, ost­bi­ten direkt i mun­nen eller den på ostbrickan.

… Till nya smaker

Tren­den går mot allt fetare, mer väl­lag­rade och fler sor­ters ostar på opastöriserad/obehandlad mjölk. Våra ost­till­ver­kare dam­mar också av gamla recept och åter­upp­täc­ker en ost­skatt med tra­di­tion. Ett tec­ken på att vi vill när­mare det lokala, ursprung­liga, genu­ina och efter­tänk­samma. Vi vill nå en annan smakupplevelse!

Här gör vi en djup­dyk­ning bland ostarna i en väl­sor­te­rad svensk ost­disk och pas­sar sam­ti­digt på att lära oss lite mer om dessa godingar.”

Boken OST är vec­kans ämne och kan kikas mer & inhad­las på här»