Annica Tri­berg har skri­vit vec­kans bok Mat­bröd. Här kom­mer några väl valda ord från Anni­cas upp­le­vel­ser i den under­bara värl­den av sökande, fin­nande & skapande;

Apel­sin­bröd från Eritrea

Under en resa till Eti­o­pien 2001 med min kusin Jonathan (se recep­tet på chal­lah) ham­nade vi en kväll på en dåligt upp­lyst bak­gata i Awasa, en liten stad söderut i landet.

På väg till­baka till bilen sna­vade Jonathan på en cement­klump, föll och slog upp ett stort sår på ett finger. Snabbt in på när­maste bar för att skölja rent såret. Vän­liga flic­kor drog ut oss på bak­si­dan och häm­tade vatten.

En flicka öpp­nade en dörr till sitt pryd­liga rum och höll fram ett hand­fat. Medan hon tvät­tade tit­tade jag mig omkring: vi var på en bor­dell! Tog, fulla i skratt, en öl i baren.

Vi var de enda gäs­terna, för­u­tom en ung man som häm­tade sprit till såret. Flic­korna kokade kaffe på tra­di­tio­nellt sätt, över öppen eld på gol­vet i ett hörn av baren och bjöd på den starka, näs­tan trög­fly­tande, dryc­ken i små koppar.

Den rara äga­rin­nan, som var från Eri­trea, tru­gade i oss apel­sin­bröd och för­kla­rade på dålig eng­elska att det inte var ofta de hade kvinn­liga gäster.

//Annica