Kära läsare och tål­mo­diga för­äld­rar! Med risk för att få soci­a­len på mig måste jag ändå sprida detta recept för inter­netvin­den. Det ska erkän­nas att mat– och spritspal­terna här då och då har viss barn­prä­gel.  Men det är väl kanske inte så under­ligt med tanke på den var­dag som fal­ler över mig så som snön har gjort de sista tim­marna, och läg­ger sig som ett hel­täc­kande fak­tum även över mat­med­ve­tan­dets dri­vor. Om inte annat för denna var­da­gens domi­nans över till­va­ron väd­rar jag nu litet barn­vän­lig mat med inspi­ra­tion av mitt rätta jag. Min smala lycka och bleka ursäkt är att bar­nen gil­lade rät­ten. Detta i mening strikt bevi­sat genom att de fyllde på två gånger var. “Super­gott” var en kom­men­tar från 4-åringen. Superre­cep­tet som fick en extra touch av Laphro­aig och bör­jade med den van­liga barn­mat­lustop­ti­me­ringen: Mat igår? Mat i kylen? Fådda rät­ter på dagis? Bar­nens all­männa öns­ke­mål? Utfall av den kal­ky­len och en viss diplo­ma­tisk lir­ka­rin­sats blev att pap­pas egen plan kunde fort­löpa. Alltså:

Älgskavs­gryta för 2 – 3 vuxna, eller något ytter­li­gare barn

* Finhacka 1 gul lök och en 1 solo­vit­lök fint. Barn­vän­ligt fint. Smör­fräs med vit­pep­par.
Lägg åt sidan.
* Kvarta ett dus­sin cham­pin­jo­ner. Fräs med salt och litet vit­pep­par, lägg åt sidan.
* Smör­fräs älgska­ven, endast lätt tinad, och salta och peppra.
* Rör ner svamp och lök
* På med 1 – 2 msk Heinz chi­lisås
* Krydda med 2 mort­lade enbär och dito krydd­pep­par. Mer för vuxen pub­lik om så öns­kas.
* På med ½ dl Laphro­aig Quar­ter Cask
* I med ett lagerblad och en bul­jong­tär­ning kött– o grön­saks­bul­jong och ca 1½ dl vat­ten, låt koka någon minut.
* På med ca 3 dl grädde, alt helt el del­vis mat­lag­nings­grädde.
* Till­sätt ca 1 msk kine­sisk soya och 1 – 2 tsk soc­ker
* Redu­cera något genom att låta små­puttra i 15 – 20 min.
* Smaka av med salt och pep­par och om så öns­kas runda av med ett par nypor timjan.

Ser­vera med ost­gra­ti­ne­rad pota­tis­mos, pul­ver för lata och hemstam­pad för idoga.

Ser­vera med inlagd gurka, ling­on­sylt och mjölk till bar­nen och för­slagsvis Fuller’s India Pale Ale till de stora. Det var ju ändå ons­dag. Lill-lördag. Lycka till!

Pappa Ö.