Detta är kanske den mest ingå­ende svenska boken hit­tills på ämnet. Boken omfat­tar fakta om kemi, histo­ria, poli­tik och myter. Dag Tomas Lind­mark ger läsa­ren många häp­nads­väc­kande fakta. De hand­lar om konst­nä­rer, histo­ria och nerv­gif­ter. För­fat­ta­ren styr oss genom de gröna dim­morna mot större kun­skap på detta fascinerande område

Ibland talas om absinthen som en ofar­lig dryck utan nerv­gif­tet tujon. Här är san­ningen. Läs denbland talas om absinthen som en ofar­lig dryck utan nerv­gif­tet tujon. Här är san­ningen. Läs denfasci­ne­rande histo­rien om dryc­ken, t ex hur freds­förhand­ling­arna efter första världs­kri­get blev en del i absinthens fall.

”Absinth – san­ning och myt” täc­ker in dryc­kens upp­komst och kemi, och även bota­nik lik­som påver­kan på män­ni­sko­krop­pen. Ref­lek­tio­nerna kring absinthens inver­kan på kons­ten och kul­turhisto­rien är även de myc­ket intres­santa. Denna grund­liga utred­ning om begrep­pen absint, malört och nerv­gif­tet tujon bör­jade som en essä och slu­tade i detta verk. För­fat­ta­rens tes att många av våra nya konst­in­rikt­ningar före­gåtts av nya moden rörande dro­ger är myc­ket tänk­värda och ger även en bredd till boken. ”

Dag Tomas Lind­mark har skri­vit Absinthe — San­ning & Myt som gavs ut 2007, men är pre­cis lika aktu­ell nu som då. Väl värt de små slantarna.

Veckans bok heter Michels ost & vin. Författaren heter Michel Jamais och Michel har som kanske bekant släppt en hel del andra böcker på Grenadine bokförlag. Michels öl & mat,Michels, vin & mat, Michels röda viner, Michels vita viner mfl.

“Smakmästaren Michel Jamais kommer här med en bok många längtat efter. Med goda beskrivningar av hur ost och vin matchas med chutneys och andra tillbehör är boken en riktig läckerbit. Här finns glädjande nog både igenkänning av klassiker och nya grepp.

En resa som skapar ljuv förening

Sida vid sida, tålmodigt och vänskapligt, det är så vi känner osten & vinet, kamrater som levt med varandra i flera årtusenden. De är lika självklara på bordet som gästerna runt det.

Osten är en oumbärlig hörnpelare i vår matkultur och historia och med brödet utgör den en treenighet — med vinet förstås.

Alla tre är lika viktiga, som tre syskon. “En för alla, alla för en”, som de tre musketörerna skulle ha sagt. En fest utan ost, vin och bröd är ingen riktig fest, men med bara ost, bröd och vin gör du samvaron till en fest. Enkelt och vardagligt — idag såsom det varit i tusentals år.

Veckans bok är ingen mindre än min egen bok Lyxlagat På Grillen.

Så här har förlaget skrivit om boken:

“Lyxlagat — på grillen, så som i dina drömmar!

Av Frederik Zäll

Matbloggaren och rockgitarristen Frederik Zäll är en hängiven matnjutare. Det framgår både av hans bloggande och såklart även i hans tidigare storsäljare i Lyxlagat-serien.

Kanske har du med glädje bekantat dig med Frederiks recept på matlagarens njutning redan tidigare. Denna njutning består av lika delar livslust och god mat, varje gång väl kryddad med personliga texter, läckert foto och även galanta val av både dryck och musik för kockens välbefinnande.
I denna bok, som Frederik medger är hans hittills bästa, är det grillen som kommit fram. Lergrytan är tillfälligt undanstuvad i köket och nu är det utomhuslyx som gäller. Alla vi som grillat vet vilken fröjd detta kan vara när allt är rätt − rödvinet är upphällt, grillbriketterna lagom gråvarma, salsor och sallader klara och gästerna minglar under parasollen, medan näsborrarna fylls av fräsande marinaders– och rostade köttbitars doft.

Alltså. Läs in dig på marinaden, parkera köttbiten och rör ihop grillsås och salsa. Ta gästerna till hjälp att fi xa salladen. När ni är klara kommer grillen att vara perfekt grått glödande − så låt också njutningen bli det − för såväl dig som lyxkock som för dina förväntansfulla vänner! Lycka till med lyxlagandet!”

Veckans bok är “En Bok Whisky” av Örjan Westerlund som vid printning 2009 hade sålt över 25.000 exemplar. Den andra utgåvan är en smidig liten pocket variant 238 tunna, fina sidor fyllda med spännande information och intressant och god läsning. Den kan inhandlas här för endast 42 kronor.

”En bok whisky är skriven för dig som är nyfiken på whisky. Den är också skriven för dig som trodde att du visste det mesta om whisky, eller för dig som bara gillar whisky, men inte kan sätta fingret på varför denna älskade dryck är så oerhört fascinerande!”

I Örjans bok får vi läsa om tillverkningshistoria, tekniker, mältning, vattnets betydelse osv.

“Att tillverka whisky

Att tillverka whisky i kopparpannor är ett hantverk med över femhundra år på nacken. Senaste åren har dock whisky börjat utforskas alltmer vetenskapligt och industrialiseringen i branschen har pågått sedan decennier.

Trots det är det arvet som lyfts fram, det är hantverkstradition som betonas. Trots, eller på grund av, erfarenhet

och generationers lärdom finns ibland en närmast religiös övertygelse om okända faktorers påverkan.

Det är denna blandning av hokus pokus och analytisk kemi som gör whisky till ett
så spännande ämne även då automatisering och styrsystem rullar fram i och utanför destilleriet.”

Festen kan börja

Melodi: Vårvindar FriskaFesten kan börja,
ingen får sörja,
här finns det både brännvin och mat.
Helan ska tömmas, sorgerna glömmas
ingen får vara tråkig kamrat.
Klappa mitt hjärta,
fröjdas min själ!
Nubben serveras genast, nåväl!
Nu tar vi supen
öppna på strupen,
gästernas välkomstskål!

När man har satt sig

Melodi: Mors lilla Olle

När man har satt sig kring dukat bord
pratar man först bara enstaka ord.
Herrarna hostar diskret då och då
men vi förstår vad de väntar uppå.

Klunkeliklunk, se vad kommer där,
leenden spridas, brännvin det är–
Alla blir glada och hostan försvann,
brännvinet kommit, säg skål till varann!

Denna thaft

Melodi: Helan går

Denna thaft
är den bäthta thaft ththtemet haft.
Denna thaft är den bäthta thaft de haft.
Och den thom inte har nån kraft
han dricka thkall av denna thaft.
Denna thaft…
…till landht, till sjöth, till havth!

Väl mött i morgon igen!

//Frederik

Vad har vi väl här idag då? Jo ett fint gammalt örhänge, veckans bok. Är det något ni undrar över så kommentera gärna, jag svarar så snart jag bara kan, och skickar gärna vidare frågor direkt till de olika författarna.

Sveriges Ölbryggerier är finfint skriven av Lotta Jernström som tog sig en spännande resa till så gott som alla bryggerier i Sverige. Hon vill inte peka ut sitt favoritöl men påpekar att en engelskinspirerad Ale med litet amerikansk humle inte är fel.

Jag måste säga att det är oerhört inspirerande att läsa sig igenom boken om våra bryggerier, men framförallt inspirerande är de brinnande själar som Lotta har träffat och intervjuat. Till exempel Helena Hugo på Bredaryds Wärdshus i Smålands mörka skogar. Med cirka 220 olika sorters öl i puben och med mottot “Mat & Malt”. Citatet“All mat som finns på värdshusets meny har valts ut med tanke på hur den kan kombineras med olika sorters maltbaserade drycker” får mig att vilja kasta mig in i bilen och åka söderut. Livsglädjande läsning!

//Lyxlagat-Frederik

Vec­kans bok är skri­ven av Andreas Kjör­ling som även skri­vit böc­kerna En hand­bok vin & Det syd­af­ri­kanska vinet.

Det ita­li­enska vinet kom först ut 2004 och kom i uppdaterad upplaga 2006, men är pre­cis lika aktu­ell nu som då. Andreas går ige­nom “stö­vel­lan­det” geo­gra­fiskt och pekar ut skill­na­der och likhe­ter mel­lan de olika ter­ri­to­ri­er­nas viner.

“En bok vin – det ita­li­enska vinet 
(av Andreas Kjör­ling, 208 sid)

”Det ita­li­enska vinet” behand­lar i en enda bok det som få förut vågat sig på – enbart ita­li­enskt vin. Andreas Kjör­lings beskri­ver histo­rien bakom ita­li­ens vinin­du­stri från romare till idag.

Till­verk­ningen i sig behand­las, lik­som vin­la­gen som är grun­den till myc­ket av suc­cén som ita­li­enskt vin gör idag, inte minst i Sve­rige. I text och kar­tor redo­vi­sas samt­liga regi­o­ner med distrikt och även IGT-namn.

Även ver­mouth och grappa tas upp och boken avslu­tas med en fyl­lig upp­slags­del och index.”

Som uppföljare på succéboken Det Italienska Vinet kommer nu en lika heltäckande bok om det fantastiska vinlandet Sydafrika. Det Sydafrikanska Vinet behandlar vinets historia, vinlag, vitikultur och givet vis samtliga urpsungsbeteckningar i Sydafrika.

Dessutom finns här matnyttig information om både starkviner och sprit. Dessutom innehåller boken även kontaktinformation till de alla omnämnda producenter.

Boken kan ni köpa direkt här på sajten eller så kan ni vänta lugnt vid datorn så kommer ytterligare några rader ur boken här på bloggen redan i morgon.

//Frederik

Läs mer och köp boken här»

Stort grattis till Anne Nilsson & Grenadine!!!

Tänkte passa på att tipsa lite om den stundande bokrean.

Ni kan storfynda på och förhandsboka till exempel storsäljaren Lyxlagat i lergryta för runt ynka 75–80 kronor. Skottska Whiskydestillerier, En handbok Rom och mycket, mycket mer finns till bra priser. Kika på länkarna nedan för bra shoppingtips.

BOKUS BOKREA

ADLIBRIS BOKREA

Ni vet väl dessutom att ni kan shoppa loss alla våra aktuella böcker direkt på www.grenadine.se. Sök efter önskad bok i sökfältet eller under “om böckerna” och lägg i varukorgen. Simpelt och bra!

God shoppingtur vänner!