Dagens ord är Peters. Peter M Eron­son har skri­vit vec­kans bok Öl — Kun­skap ger mer­smak och har idag ordet. Läs, ta till er och köp den grymma boken!
Trev­lig fre­dag & helg kära vän­ner! //Frederik

”Öl är bevi­set på att Gud äls­kar oss och vill att vi ska vara lyck­liga”, sade Ben­ja­min Frank­lin och jag kunde inte ha uttryckt det bättre själv. Under en lång tid har öl endast betrak­tats som en berus­nings­dryck i Sverige.

Något att skölja stru­pen med. ”En stor stark, tack” har varit stan­dar­dre­pli­ken vid beställ­ning i en bar, ordet ”öl” har inte ens behövts. Lyck­ligt­vis är denna era på väg bort och ölen bör­jar uppnå en ny sta­tus hos den svenska befolk­ningen. Kon­su­men­terna vill i dag veta mer om ölet som de får upphällt, eller som de själva häl­ler upp i sina glas. Vad är det för öltyp, från vil­ket land kom­mer den? Är den besk, mal­tig eller fruktig?

Intres­set för öl, och med det de svenska bryg­ge­ri­erna och de väl­sor­te­rade ölkro­garna, har full­kom­ligt explo­de­rat de senaste 10 – 15 åren. Vad gäl­ler utbu­det så är vi lyck­ligt lot­tade i Sve­rige. Vari­a­tions­ri­ke­do­men är stor och vi kan hitta ölsor­ter från värl­dens alla hörn i lan­det. Sedan har vi också våra egna bryg­ge­rier som till­ver­kar öl i världs­klass. Det har hel­ler ald­rig förr skri­vits så myc­ket om öl som det görs i dag. Många dags– och kvälls­tid­ningar har sina egna ölskri­ben­ter, och på inter­net blir ölblog­garna bara fler och fler. På bok­fron­ten har det där­e­mot varit sämre. I län­der som Eng­land, Skott­land, USA och Tyskland finns det gott om skum­mande öllit­te­ra­tur men i Sve­rige är tit­larna lätt­räk­nade, åtminstone de som är skrivna på svenska.

Vad är då nytt med denna bok? Ja, allt egent­li­gen. Eftersom öl befin­ner sig i stän­dig för­änd­ring hän­der det nya saker för varje år som går. Boken tar upp det mesta du behö­ver veta för att bli en bra ölkän­nare och gör det dess­utom på ett lättö­ver­skåd­ligt sätt. När ska­pa­des lagerö­let? Vad är över­jäs­ning, underjäs­ning respek­tive spon­tan­jäs­ning? Vad är en lam­bik, alt­bier eller rent av en bar­ley wine? Du kom­mer att få svar på mäng­der av frå­gor om öl, och förhopp­nings­vis även lära dig något om de van­li­gaste öltyperna.

Ett annat avsnitt i boken, som jag är väl­digt glad över att det finns med, är kapit­let om hem­brygg­ning. Här för­sö­ker jag på lät­tast möj­liga vis för­klara hur du bryg­ger ditt all­de­les egna öl hemma i köket. Det är fak­tiskt inte så svårt. Som att baka bröd, fast det tar längre tid. Efter att ha läst boken från pärm till pärm, inte bara en utan flera gånger, hop­pas jag att du upp­täc­ker en ny, spän­nande och innehålls­rik ölvärld. Förhopp­nings­vis kom­mer du att tänka efter lite extra nästa gång du bestäl­ler in, eller köper en öl. De kanske har en kölsch du ald­rig har pro­vat tidi­gare eller en flam­ländsk röd ale. För det är just så man lär sig om öl, genom att prova, prova och åter prova – givet­vis nya sor­ter varje gång.

Så skål, och väl­kom­men till ölets stora skum­mande värld! Jag hop­pas att denna bok kan lära dig något nytt om denna mal­tiga och hum­lekryd­diga dryck. Vill ni läsa mer om öl och hålla er upp­da­te­rade får ni gärna besöka min blogg som är fatflaska.blogspot.com.

Har ni syn­punk­ter eller frå­gor är det bara att slänga iväg ett mejl till: pmeronson@gmail.com.

Peter M. Eron­son, Gemla, novem­ber 2009″