En hand­bok sushi av Robert Melin är vec­kans utvalda bok här på “livets godaste i bokform-bloggen”…

Idag är det den vackra rul­len Temaki som går under lup­pen. Hur gör man, med vad..? Boken med svar på alla era frå­gor har ni här. Klicka på titeln ovan så fly­ger ni lätt och luf­tigt över till en bokhand­lare och där­ef­ter är det bara fråga om några ynka dagar innan boken finns i er hand. Grattis!

Temaki …

Temaki bety­der handrulle och ser ut som en glasstrut, men oj vad smas­kigt det är! Men denna vari­ant är det extra vik­tigt att man äter direkt eftersom sjö­grä­set ska vara kris­pigt. Du kan fylla den med vad som helst.

Här har jag använt ton­fisk, pil­grim­smussla, gräslök, gurka, forell­rom, majo­näs och sesam­frön. Se till att ha alla till­behör fär­digt i skå­lar. Ta sedan fram ett halvt sjö­gräs­pap­per, lägg en risklutt (sushi­ris — red. anm.) på ena sidan, smeta på wasabi och lägg på res­ten av ingre­di­en­serna (för­u­tom rom­men som rinner!).

Ta sedan tag i ena hör­net och rulla helt enkelt ihop den till en strut. Häll i lite soja och ät omedelbart!

Detta är en kul grej att göra när man har sushi­fest. Ställ fram alla ingre­di­en­ser mitt på bor­det. Sitt ner och rull er egen temaki. Tillsammans.

Ingre­di­ense

Halva norib­lad
Sumeshi — Sushi­ris
Fis­kar, skal­djur, rom (ta vad du har)
Vår­lök, gräslök eller röd­lök
Avo­kado och gurka
Wasabi
Sesam­frön
Majonäs