En handbok sushi — Temaki
under Frederiks goda funderingar
En handbok sushi av Robert Melin är veckans utvalda bok här på “livets godaste i bokform-bloggen”…
Idag är det den vackra rullen Temaki som går under luppen. Hur gör man, med vad..? Boken med svar på alla era frågor har ni här. Klicka på titeln ovan så flyger ni lätt och luftigt över till en bokhandlare och därefter är det bara fråga om några ynka dagar innan boken finns i er hand. Grattis! 
Temaki …
Temaki betyder handrulle och ser ut som en glasstrut, men oj vad smaskigt det är! Men denna variant är det extra viktigt att man äter direkt eftersom sjögräset ska vara krispigt. Du kan fylla den med vad som helst.
Här har jag använt tonfisk, pilgrimsmussla, gräslök, gurka, forellrom, majonäs och sesamfrön. Se till att ha alla tillbehör färdigt i skålar. Ta sedan fram ett halvt sjögräspapper, lägg en risklutt (sushiris — red. anm.) på ena sidan, smeta på wasabi och lägg på resten av ingredienserna (förutom rommen som rinner!).
Ta sedan tag i ena hörnet och rulla helt enkelt ihop den till en strut. Häll i lite soja och ät omedelbart!
Detta är en kul grej att göra när man har sushifest. Ställ fram alla ingredienser mitt på bordet. Sitt ner och rull er egen temaki. Tillsammans.
Ingrediense
Halva noriblad
Sumeshi — Sushiris
Fiskar, skaldjur, rom (ta vad du har)
Vårlök, gräslök eller rödlök
Avokado och gurka
Wasabi
Sesamfrön
Majonäs