Vil­ken under­bar vecka på Gre­na­di­neblog­gen. Inläg­gen är inspi­re­rande och roliga att läsa och allt jag behö­ver göra är att kopi­era in de fina skri­vel­serna från ett mail eftersom det denna vecka blog­gas från de båda för­fat­tarna Peter M Eron­son & Jonas Sjö­strand.

Vec­kans bok är Sve­ri­ges Vin­ba­rer och de båda för­fat­tarna har även till­sam­mans skri­vit boken Sve­ri­ges Ölkro­gar. Båda dessa böc­ker är ett måste i hyl­lan och till och med värt att ha i åtanke då som­ma­rens bil­se­mes­ter ska pla­ne­ras… //Frederik

Som bekant så sprud­lar det inte av vin­går­dar i Sve­rige till skill­nad från i vin­län­der som Frank­rike, Ita­lien, Spa­nien, Tyskland och Ungern. Men detta till trots är Sve­rige ett vin­land! Tack vare (om jag nu får uttrycka mig så) vår brist på inhemska viner impor­te­rar vi fler viner från olika län­der än något annat land i värl­den. Fak­tum är att Sve­rige bli­vit lite av en test­mark­nad när en pro­du­cent vill få sitt nya vin bedömt, vi lig­ger tidigt i tren­den. I många län­der räk­nas svens­karna som de vin­kun­ni­gaste fol­ket i värl­den. Det ni!

Något annat som Sve­rige var tidigt ute med var vino­te­ket. Ter­re­nos Vino­tek på Schle­e­ga­tan 12 i Stockholm var först i Nor­den och där kan ni hitta 35 olika vin­sor­ter. Fak­tum är att samt­liga sor­ter som finns att tillgå endast finns i deras vinotek.

Ett vino­tek är en maskin med allt från 4 till 16 olika viner. Tem­pe­ra­tu­ren kan regle­ras så att krö­ga­ren lätt kan ser­vera vinerna vid den tem­pe­ra­tur som önskas. När du som gäst sedan kom­mer till vin­ba­ren fyl­ler du på ett kort med val­fritt belopp, för in kor­tet i auto­ma­ten, stäl­ler ett glas under en sort och tryc­ker på knap­pen. Maski­nen skvät­ter ut en 4 – 5 cen­ti­li­ter som du sedan kan avnjuta för en myc­ket för­näm­lig summa. Pri­set vari­e­rar bero­ende på vil­ken sort det är, men det kan ligga mel­lan allt från 20 till 120 kro­nor. Hur mot­ver­kas då oxi­da­tion då flas­kan kan stå halv­tom en längre period? Jo, varje gång ett smak­prov leve­re­ras läg­ger sig en ofar­lig gas som ett lock över ytan, och på så sätt kom­mer inte vinet i kon­takt med syret.

I Sve­ri­ges Vin­ba­rer pro­pa­ge­rar jag och Jonas för vin­ser­ve­ring på glas och det här med vino­tek är verk­li­gen det ulti­mata sät­tet. Här kan du prova dig genom flera sor­ter under samma kväll och det är just det som är det spän­nande med dryc­ker, att prova och jäm­föra. Inte sant? Fler vino­tek i lan­det, tack!

Så besök ett vino­tek nu i hel­gen. Kanske kan något av dessa stäl­len passa:

Restau­rang Prin­sen, Stockholm (8 sor­ter)
Ter­re­nos Vino­tek, Stockholm (35 sor­ter)
Vine­rian, Stockholm (20 sor­ter)
Bar­ri­que Wine­bar, Göte­borg (8 sor­ter)
Casi­o­peija, Sundsvall (24 sor­ter)
Grand Hotel i Lund, Lund (24 sor­ter)
Il Primo, Väs­terås (4 sor­ter)
Lam­met & Gri­sen, Sälen på vin­tern och Löt­torp, Öland på som­ma­ren (28 sor­ter)
Tapas Bar Deli & Vino­tek (16 sorter)

//Peter