Holländska Ostindiska Kompaniet (Vereenigde Oostindische Compagnie, VOC) grundades 1602 och var tänkt att öka den nedeländska handeln i Asien. Bolaget fick snart nationellt monopol på all kommersiell verksamhet öster om Godahoppsudden, vilket gav dem oanade importmöjligheter.

Man lyckades snart hävda sig i stark konkurrens med andra stora handelsnationer och inom kort räknades VOC som ett av världens största kommersiella sjöfartsbolag. Skeppen handlade främst med silke, kryddor och andra lyxvaror som kunde finna nya platser i de välbärgade europeiska hemmens hyllor.

På sina rutter till och från Asien etablerade den holländska handelsflottan 1652 en provianteringsstation på den sydvästligaste spetsen av kontinenten Afrika. Ingen hade tidigare kommit på tanken, utan de övriga fartygen från Europa hade istället hämtat vatten och proviant på St. Helena. Sydafrika hade därför förblivit okoloniserat.

Via rekommendationer från tidigare sjöfarare bestämde man sig för att ge platsen en chans. Så kom det sig att Ostindiska kompaniet lade till i Table Bay för att byta personal och ladda med färskvatten, mat och förnödenheter inför den resterande resan.

Den växande kolonin blev sedan grunden till en hel nation.”

Det är i Maja Berthas bok Sydafrika — Ett magiskt vinland vi kan läsa ovanstående rader tillsammans med många, många andra kapitel och stycken om det magiska land med magiskt goda viner. En mycket inspirerande och intressant bok som rekommenderas varmt. Grattis till er alla som ännu inte läst boken, ni har en trevlig stund framför er!

God helg!

//Frederik

Veckans bok heter Sydafrika — Ett magskt vinland. Läs mer om boken och köp den här»

“I dag är Sydafrika en av de mest spännande och initiativrika vin-nationerna i världen och man har inte bara vunnit stora internationella framgångar genom kvalitet och stilsäkerhet, utan också för det arbete som man lägger ner på projekt som värnar om Sydafrikas unika natur. År 2008 fick Sydafrika en utmärkelse av den internationella tidskriften Drinks Business som det främsta landet gällande grönt tänkande.

Maja Berthas är utbildad sommelier vid Restaurangakademien i Stockholm. Hon har lång erfarenhet av olika provningar av både vin och choklad. Hon arbetar också som journalist åt bland annat Tara och Journal Chocolat, och hon har tidigare arbetat som vinexpert åt TV4. År 2008 gav hon ut Svensk chokladbok på Grenadine Bokförlag. Nu är hon tillbaka och den här gången med en bok om det sydafrikanska vinet. Passande nog är hon även nordisk representant för organisationen WOSA (Wines of South Africa) som marknadsför sydafrikanska viner i världen.”

Veckans bok heter Sydafrika — Ett magiskt vinland. Författaren Maja Berthas är det som ligger bakom verket och hon står även som författare till Svensk Chokladbok som finns att läsas om och köpas på förlagets hemsida.

Åter till veckans underbara vinbok;

“I boken får du en överblick av den sydafrikanska vinproduktionen, hur allt började och hur det ser ut i dag. Här ges även en inblick i industrins samspel med globalt miljötänkande.

Maja Berthas presenterar organisationer, producenter och distrikt, och inte minst tips på härliga resmål i ett av ”Nya världens” främsta vinländer.”

Boken kan givetvis inhandlas direkt på vår sajt. Det är bara att registrera sig och shoppa loss. God onsdag vänner!

”Jag brukar ibland jämföra Sydafrika med en vild tonåring. Man är full av energi och vill göra så mycket.”

Sydafrika har präglats av många politiska händelser som i mångt och mycket fått vinproduktionen att stanna upp. Men när man slutligen fi ck sin demokrati var det som att lyfta av locket på en kokande kittel och plötsligt brakade en enorm utveckling loss.

Även om Sydafrika faktiskt i år fi rar 350 år som vinproducerande nation kan man ändå säga att landet inte har mer än 15 år som modernt vinproducerande land. Den största utvecklingen skedde trots allt ”post-Mandela”.

Läs mer om boken och om så önskas, köp den här»

STORA COKTAILBOKEN är veckans utvalda bok och är en alldeles rykande färsk histo­ria från förlaget. Eliq Maranik står som författare och det är en mycket fin, stor bok som bjuds.

Dagens dryck heter Chapata och görs likt följande;
3 cl tequila
1 cl triple sec
3 cl pressad apelsin
1 cl pressad citron
1 cl grenadin
1 chili som garnering

Häll alla ingredienser i en shaker med is och skaka kraftigt. Sila ner i ett isfyllt whiskyglas eller mindre highballglas. Skär ett snitt i en hel chili och häng på kanten.

Triple sec är en citrussmakande likör som i de flesta fall går att ersätta med Cointreau. Den skapades 1834. Originalet görs fortfarande på soltorkade apelsinskal och destilleras i 100-åriga kopparpannor på Haiti.

STORA COKTAILBOKEN är veckans utvalda bok och är en alldeles rykande färsk historia från för la get. Eliq Mara nik står som för fat tare och det är en myc ket fin, stor bok som bjuds.

Dagens dryck heter Häxblandning och görs likt följande;

HÄXBLANDNING

1 droppe grenadin
5 droppar blå curaçaosyrup
Fruktsoda

Droppa grenadin i valfritt mindre glas och häll på iskuber upp till hälften av glaset. Droppa sedan curaçaosyrup över isen. Fyll upp med fruktsoda, rör slarvigt och glädjs åt roliga färgskiftningar.

TIPS!

Läskiga plastleksaker som maskar, fladdermöss och spindlar eller klisteretiketter är kul garneringar och förhöjer effekten på barn (-sliga) kalas. Romantiska häxor väljer blommor istället…

En lämpig drink för påskkärringar till påsk och spöken på Halloween.

Dagens dryck heter Hot, Sweet & Spicy och görs likt följande;

4 cl Absolut Peppar
3 jordgubbar
5 basilikablad
Krossad is

Detta är en frozen shot där krossad is mixas i en blender — lite i taget — tillsammans med övriga ingredienser till lämplig konsistens. Häll upp i shotglas och garnera med hel chili.

TIPS!

Även god som cocktail. Häll upp i ett martiniglas istället och ta längre tid på dig att drick den.

Läs mer om STORA COKTAILBOKEN och köp den direkt på sajten om så önskas.

STORA COKTAILBOKEN är veckans utvalda bok och är en alldeles rykande färsk historia från förlaget. Eliq Maranik står som författare och det är en mycket fin, stor bok som bjuds.

“Efter ett drygt sextiotal framgångsrika böcker – och därav ett par om drinkar – kommer här Grenadines egen bok om cocktail, destillerad ur det bästa av recept, tips och drinkfakta.

Här fi nns runt 250 drinkar. Urvalet är gjort för att ge inspiration till nybörjaren, likaväl som den mer erfarne mixaren får nya idéer. Antal ingredienser och komplexitet hos recepten går från det mycket enkla till mer avancerade tillredningar med många moment och råvaror.”

Läs mer om boken och kanske till och med inhandla den direkt här på sajten.

God morgon kära läsare, idag har vi äran att få en fin text från Anne Nils son som står bakom veckans underbara bok KAFFE. Anne står även bakom boken Svensk Kaffebok som utkom 2007.

“För nästan precis två år sedan i slutet av oktober 2007 får jag ett annorlunda mail. Min ”Svensk Kaffebok” har då funnits ute i handeln under några månader. Avsändare är Jan Rimming som nyligen har firat födelsedag och då fått boken i present av goda vänner.

Några dagar senare ligger Jan och bläddrar i boken. Efter ett tag fastnar han på sidan 17 i kapitlet ”Bönans väg till Sverige”. Hans blick fångar ett svartvitt fotografi på ett utekafé många år tillbaka i tiden. Där sitter uppsträckta damer med stora hattar och i långkjolar runt pyttesmå kafébord. De gör ett otåligt uppehåll i sitt kaffedrickande när fotografen avfyrar blixten. Särskilt stolarna i för­grunden ser ovanligt bekanta ut. När Jan läser bild texten för står han varför.

Bilden är tagen på hans morfars mors (gift Torsby) kafé som hon startade vid Alviks strand i Stockholm i början av 1900-talet. Jan har hört sin gamla mamma berätta den historien flera gånger, men något fotografi på hur kaféet verkligen såg ut har de inte lyckats finna – fram tills nu. Hundra år senare står ett av kaféborden och tre av stolarna på fotografiet nymålade hemma hos Jan för att klara av ett antal till kaffesittningar. Boken med en bild på släktens kafé, skriver Jan i mailet, blir därför en perfekt julklapp till mamma.

Tack alla läsare som, i likhet med Jan Rimming, spontant har återkommit och delat med er av vär­defulla synpunkter på boken eller som här en kul historia. Inspirerande, härlig, lätt förståelig, vac­ker, rolig, lärorik, intressant och trevlig! Det är några omdömen som boken fått och som fram för allt också kom mer bokens formgivare Lena Blåsjö till del. Det är uppmuntrande tillrop som värmer lika skönt som en riktigt god kopp kaffe i höstmörkret.

Anne Nilssons böcker:

Svensk Kaffebok

En handbok kaffe

Kaffe

Ost

/Anne

På torsdagar brukar jag ju presentera ett gott dryckestips och givetvis gäller det även idag.

Carib är ett karribiskt öl som jag drack mycket flitigt under en resa genom Tobago, Trinidad, Grenada och några andra fina öar i Västindinen.

Det var en herrans massa år sedan jag var där och det var precis lika många år sedan jag drack det underbara ölet. Jag har vid flera tillfällen tänkt på drycken eftersom varje gång det är riktigt hett här hemma i Sverige så önskar jag mig just en öl av märket på bilden ovan. Det finns enligt mig inget bättre sommaröl än just Carib.

Många år har som sagt gått och den sommaren som så smått lämnar oss nu har varit underbart fin och många riktigt heta dagar har vi njutit av. Jag och min lilla familj åker båt mest hela tiden och befann oss i gästhamnen på Utö för övernattning, dusch, tvätt och tankning. Vi hyrde cyklar och njöt av livet i största allmänhet. Efter en mycket god hamburgare på Seglarbaren satte vi oss vid den lilla baren bredvid för att natta lilla Elvis och spela lite spel.

Det vore gott med en pilsner tänkte jag och vandrade till baren. Min blick fastnar på en rostig gammal skylt med en blå/gul logo… CARIB… Har ni verkligen Carib här frågade jag. Ofattbar glädje gott folk. De hade någon slags privatimport till den lilla baren vid Utö gruvbrygga.

Ofta serveras den med en klyfta lime nerstucken i flaskhalsen, men jag föredrar utan. Så dracks den av alla fantastiska västindier jag träffade och så dricks den säkerligen än idag.

//Frederik