Vi fort­sät­ter att bläddra oss ige­nom Lyxla­gat Hemma som är vec­kans utvalda bok.

Boken är skri­ven med koc­kens njut­ning i första hand och man får tips på både dryck och musik som pas­sar koc­ken under tiden som spen­de­ras bland kastrul­ler och karotter.

Detta är ett suve­ränt till­skott på ett buf­fé­bord eller en som en lätt för­rätt. Sma­kerna av salt, rökt lax med pep­par­rot och den lena gur­kan får mina sin­nen att jubla.

Gurkrul­lar med kall­rökt lax och pep­par­rot
10 rullar

1 gurka
100 g kall­rökt lax
100 g färskost
1 knippe gräslök
½ dl riven färsk pep­par­rot
1 citron
Svart­pep­par
I koc­kens glas: Com­tes d’Isenbourg Gewurztra­mi­ner (2187) Fra
I koc­kens öra: Astrud Gil­berto – Light My Fire

Ser­vera dig själv ett glas vin tem­pe­re­rat till 8°C och låt dig nju­tas i säll­skap av Astrud Gil­berto i högtalarna.

Hyvla gur­kan på läng­den i 10 styc­ken långa, vackra ski­vor. Bre lite färskost på varje skiva, strimla och för­dela den rökta laxen och den rivna pepparroten.

Skär gräslö­ken i 5 cm långa strån och lägg på tvä­ren ovanpå laxen och pep­par­ro­ten. Vrid några varv på pep­par kvar­nen och pressa över lite citron.

Rulla var­samt ihop rul­larna och stick en tand­pe­tare rakt ige­nom för att hålla ihop ska­pel­serna. Ser­vera väl kylda.

Koc­kens vita vin är utmärkt att ser­vera till gurkrul­la­derna som med stor lycka avnjuts på en som­mar­buffé i en blomst­rande trädgård.

Kanske fun­ge­rar den goda maten även en isande kall vin­ter­dag som denna..?

//Frederik