Se, vil­ken vac­ker buffé.

Vid detta till fälle sit­ter jag och min vän Olle och avnju­ter två av Sun­to­rys Single Malt. En Yama­zaki 12yo samt en Hakushu 18yo.

Jag har tidi­gare nämnt min kär­lek till dessa dryc­ker, men var­för inte göra det igen? 

Yama­zaki Single Malt 12 Years (nr 420)

Mal­tig och sam­ti­digt frukt­syr­lig i dof­ten, gräs, honung, citrus och fat.
Sma­ken är fak­tiskt ganska lik dof ten vil­ket jag tyc­ker är något ovan­ligt bland single malt. Citrus, päron, vanilj, fat, malt.

43% vac­ker dryck som rekom­men­de­ras varmt.

Hakushu Single Malt 18 Years (Import)

Päron­split, mäk­tighet, balans, bloms­ter, äpple i dof­ten. (Jag är ju inte helt hem­lig med att detta är min favo­rit hit­tills i livet..  ) Sma­ken är otro­ligt vac­ker och balan­se­rad. Päron och äpple med en mjuk vaniljton och kryd­dor.
43,5% maka­löst bra single malt som rekom­men­de­ras ännu varmare.

Eftersom Hakushu endast var en till fäl­lig gäst på Syste­met så får man leta efter den på väl­sor te­rade whis­kykro­gar. Glen­fid­dich Warehouse hade senast jag var där just denna 18-åring. Skynda dit!

Sun­tory är Japans största vin & sprit­pro­du­cent och histo­rien bör­jar redan 1899. Shin­jiro Torii star­tade famil­je­fö­re­ta­get och han kal­las numera Den Japanska Whiskyns Fader. 1923 öpp­nade Mr Torii det första japanska whis­ky­des­til­le­riet i Yama­zaki och detta drivs än idag med stor fram­gång. Destil­leriet Hakushu öpp­na­des inte för­rän 1973.

Yama­za­ki­des­ti­el­le­riet lig­ger just söder om Kyoto på slutt­ningen av ber­get Ten­no­zan. Bäc­karna som rin­ner ige­nom bam­busko­gen är grund­vatt net till denna utsökta singla malt. Yama­zaki finns i fyra olika vari­an­ter. 10YO, 12YO, 18YO samt 25YO.

Hakushu­des­til­le­riet lig­ger syd­väst om Tokyo på slutt­ningen av ber­get Kai­ko­ma­ga­take. Det är ett av värl­dens största malt­des­til­le­rier och även ett av värl­dens högst belägna med sina 700 meter över havet. Regn– och snö­vat­ten rin­ner genom lan­det och fil­tre­ras i berg och klip­por innan det blir grun­den till en ljuv single malt. Även Hakushu finns i de olika lag­ringsåld­rarna 10YO, 12YO, 18YO, 25YO.

Glatt äro livet! 

Missa inte Örjan Wes­terlund bok 101 Whisky du måste dricka innan du dör. En revi­de­rad 2010-version är på väg. Efter myc­ket påtryck­ningar och prov­ningar så hop­pas jag att jag lyc­kats få Örjan att skriva in Hakushu i listan.

//Frederik