Japanska Suntory
under Veckans Whisky
Vid detta till fälle sitter jag och min vän Olle och avnjuter två av Suntorys Single Malt. En Yamazaki 12yo samt en Hakushu 18yo.
Jag har tidigare nämnt min kärlek till dessa drycker, men varför inte göra det igen? 
Yamazaki Single Malt 12 Years (nr 420)
Maltig och samtidigt fruktsyrlig i doften, gräs, honung, citrus och fat.
Smaken är faktiskt ganska lik dof ten vilket jag tycker är något ovanligt bland single malt. Citrus, päron, vanilj, fat, malt.
43% vacker dryck som rekommenderas varmt.
Hakushu Single Malt 18 Years (Import)
Päronsplit, mäktighet, balans, blomster, äpple i doften. (Jag är ju inte helt hemlig med att detta är min favorit hittills i livet..
) Smaken är otroligt vacker och balanserad. Päron och äpple med en mjuk vaniljton och kryddor.
43,5% makalöst bra single malt som rekommenderas ännu varmare.
Eftersom Hakushu endast var en till fällig gäst på Systemet så får man leta efter den på välsor terade whiskykrogar. Glenfiddich Warehouse hade senast jag var där just denna 18-åring. Skynda dit!
Suntory är Japans största vin & spritproducent och historien börjar redan 1899. Shinjiro Torii startade familjeföretaget och han kallas numera Den Japanska Whiskyns Fader. 1923 öppnade Mr Torii det första japanska whiskydestilleriet i Yamazaki och detta drivs än idag med stor framgång. Destilleriet Hakushu öppnades inte förrän 1973.
Yamazakidestielleriet ligger just söder om Kyoto på sluttningen av berget Tennozan. Bäckarna som rinner igenom bambuskogen är grundvatt net till denna utsökta singla malt. Yamazaki finns i fyra olika varianter. 10YO, 12YO, 18YO samt 25YO.
Hakushudestilleriet ligger sydväst om Tokyo på sluttningen av berget Kaikomagatake. Det är ett av världens största maltdestillerier och även ett av världens högst belägna med sina 700 meter över havet. Regn– och snövatten rinner genom landet och filtreras i berg och klippor innan det blir grunden till en ljuv single malt. Även Hakushu finns i de olika lagringsåldrarna 10YO, 12YO, 18YO, 25YO.
Glatt äro livet! 
Missa inte Örjan Westerlund bok 101 Whisky du måste dricka innan du dör. En reviderad 2010-version är på väg. Efter mycket påtryckningar och provningar så hoppas jag att jag lyckats få Örjan att skriva in Hakushu i listan. 
//Frederik
