“Får jag lov att fresta…

…I “Michels Ost & Vin” kan du läsa lite all­mänt om ost, från fram­ställ­ning till typin­del­ning, och du får också en massa tips på spän­nande ostar och goda vin­ty­per därtill.

En vik­tig bit i ämnet mat och vin i kom­bi­na­tion är natur­ligt­vis att för­stå hur smak­sin­net fun­ge­rar, vilka sma­ker som finns, var de finns och hur de rea­ge­rar i olika möten. Själv­klart går vi också ige­nom detta i all enkelhet.

Hur du kan skapa en väl­ba­lan­se­rad ostbricka eller buffé utan att vinet sma­kar kons­tigt, och vad det är som ger vinet märk­liga bis­ma­ker, hör också till ämnet. Jag har också valt att ge dig ett antal tips på mer spe­ci­fika kom­bi­na­tio­ner mel­lan en ost och ett vin med utgångs­punkt i en rad spän­nande till­behör som öpp­nar upp fam­nen för vinets mång­fald av sma­ker och aromer.

Jag vågar lova att ost och vin där­med blir him­melskt gott och om du redan tyc­ker att det är så, låt gå för att det kan bli him­melskt myc­ket godare.

Låt “Michels Ost & Vin” bli din led­sa­gare på dina smak­re­sor. Det är så jag vill att du ska få använd­ning för den här boken.

Med tillöns­kan om allt det goda!

Michel Jamais
Stockholm, Janu­ari 2006″