“Var­för vara ett före­döme i avhåll­samhet, när man hellre kan vara ett före­döme i för­nuf­tig njutning”

Gustaf Frö­ding

“Bränn­vi­net kom till Sve­rige på 1400-talet med tyska köp­män som förde med sig den dit­tills okända dryc­ken. Men det är inte som rus­dryck vi först möter bränn­vi­net, utan som läke­me­del och som ett led i till­verk­ningen av krut.”

Eli­sa­beth Nor­man har skri­vit vec­kans utvalda bok En hand­bok Sill & Snaps som är en myc­ket trev­lig gäst på vil­ken svensk hög­tid som helst. Visor, snapskrydd­ningar och sil­lin­lägg­ningar var­vas med tra­di­tio­ner och historia.

Hur kryd­dar man sin egen snaps? Citat — “Ta dill. En kvist eller två, lägg dem i bränn­vin när solen går upp, drick när skym­ningen fal­ler.” Det ver­kar inte så värst svårt!

“Små tips

För att få ut det mesta möj­liga smak ur bär kan man dela bären, sticka hål i till exem­pel slån­bär, blå­bär, rönn­bär och så vidare och krossa enbä­ren lite. Sila bort örter och bär efter angi­ven tid (Finns i boken — red anm.) Använd kaffe­fil­ter så slip­per du små­par­tik­lar i snap­sen. Det smak­satta bränn­vi­net bör lag­ras för att få bästa smak. Helst några måna­der. Pröva dig fram.”