I Nostal­gi­bo­ken om Glass & Godis får vi en helt galet stor mängd av just nostalgi. Man vän­der blad och häp­nas över att hur gam­mal man bli­vit och vid många till­fäl­len skrat­tar man och minns något tokigt. Jag tän­ker dess­utom ofta tan­ken; Hur kunde de ta bort den glas­sen, eller Hur sjut­ton kunde man välja att byta omslags­pap­per från gamla bruna Dajm till den nya röda Daim.

Det är en grymt gläd­je­gi­vande bok som rekom­men­de­ras varmt. Här har vi några rader ur boken från en tjej vid namn Fia — Född 1964… (läs mer)

Efter 5 upp­la­gor och 20 000 sålda exem­plar är det nu dags att sprätta upp en ny, fräsch, omar­be­tad utgåva av Nostal­gi­bo­ken om godis & glass! Ny lay­out, nytt for­mat men lika smas­kig som förr! Med fing­rarna långt ner i sylt­bur­ken erbju­der vi läsarna att sätta tän­derna i Dum­lekola, Lak­ritspuck och Päron­splitt. Som tidi­gare finns också klas­si­ker som Loranga, Vira Blå­tira, Ambrixglass, lös­go­dis, Twist och ettö­re­skola. Min­nen från födel­se­dags­ka­las och jul­grans­plund­ringar, cho­klad som smälte i galon­sä­tet i bilen och Igloo som all­tid skulle delas i två bitar.

Boken är en nostal­gisk tripp till­baka till barn­doms­lan­dets alla söta fres­tel­ser. Den rör sig från det tidiga 50-talets mer spar­sma­kade utbud till det sena 80-talets över­flöd och hand­lar bara om onyt­tighe­ter. För, ärligt talat, vem minns grov­lim­pan och grö­ten lika väl som lör­dags­go­di­set och det trinda påskäg­get? (läs mer)

God ons­dag goda läsare och väl­komna till en god blogg om goda saker. Idag kom­mer fak­tiskt ett tips på ett rik­tigt gott knäcke bröd som med stor för del för­tä­res i säll­skap av en god öl. 

Som ni kanske vet så är vec­kans bok ingen annan än Mat­bröd av Annica Tri­berg & Albert Håkans­son. För att ge ytter­li­gare en anled­ning att inhandla denna bok tänkte jag dela med mig av ett recept på knäckebröd.

Ser­vera denna ska­pelse med en under­bar Krut­rök och lite tunna ski­vor tomat till­sam­mans med en sval Old Speck­led Hen och den kom­mande hös­ten kom­mer att kän­nas lät­tare att över­leva. Livet är ju bra gott!

Annica Tri­bergs Knäckebröd

8 – 10 brödkakor

25 g Jäst
2 dl vat­ten 37°
1 msk neu­tral olja
1/2 tsk salt
1 msk malda bröd­kryd­dor
3 dl grovt råg­mjöl
1 dl vetekli
3 dl råg­sikt
Råg­mjöl till utbakning

Värm ugnen till 250°C och ställ in två plåtar.

Lös upp jäs­ten i vatt­net. Rör ner olja, salt & kryd­dor. Till­sätt råg­mjöl, vetekli och det mesta av råg­sik­ten. Knåda direkt i bun­ken till en slät, ganska lös deg. Baka antingen ut degen direkt eller låt den jäsa i 15 – 20 minuter.

Ta golf­bolls­stora klut­tar av degen och kavla dem direkt på bak­plåts­pap­per så tunt du kan. Mjöla rik­ligt när du kav­lar. Nagga lätt med gaf­fel. Två kakor per pap­per bru­kar vara lagom. Lägg bak­plåtspappret på en het plåt och grädda i ca 5 minu­ter. Passa noga, knäc­ke­brö­det blir lätt bränt. Låt kakorna svalna på gal­ler utan bakduk.

Fort­sätt kavla och grädda på heta plåtar.

När brö­det har sval­nat för­va­ras det i täta burkar.

Glädje!

VATTEN & BRÖD

En skärp­ning av fäng­el­se­straf­fet som inne­bar att fången inte skulle få annan föda än en viss mängd bröd samt vat­ten, inte ens salt.

Vat­ten & bröd nämns redan i Visby stads­lag men blev van­ligt före­kom­mande i all­männa lagar först på 1600-talet. i 1734 års lag, där straf­fet ofta åter­kom, vari­e­rade läng­den mel­lan 4 och 28 dagar. (läs mer)