Författaren Ulrica Söderlind som skrivit boken På krogen med Linné har idag varit god nog att skriva några fina rader till oss här på Grenadinebloggen.

God, god läsning kära vänner!

“Jag har ett stark intresse för mat och dryck eftersom jag själv är utbildad inom restaurangbranschen och har arbetat inom den innan så kallade högre studier vidtog vid olika universitet. Jag arbetar gärna tvärvetenskapligt i min forskning och då gärna med arkeologiskt material och skriftliga källor.
Upprinnelsen till boken “På krogen med Linné” ligger i mina studier i arkeolog där jag skrev min fil.kand uppsats om sjökrogen vid Koffsan. Jag tyckte materialet var jättespännande och borde räcka till något mer, som till exempel
en bok och så blev det.

För bokens räkning gjordes fördjupade studier i arkiv och biblioteksmaterial och då växte även tanken fram att göra en receptdel till boken. Anrättningar valdes ut, tillagades och fotograferades. Det som slog oss alla som var med vid detta tillfälle var vilka dofter som kom från köket vid tillagningen, det doftade verkligen matlagning!”

Ulrica Söderlind

Känner ni inte riktigt igen er? Ingen fara, vår underbara blogg håller på att få ett rejält ansiktslyft. Snart är det klart. Inlägg och texter kommer givetvis som vanligt under hela processen.

Veckans bok är På krogen med Linné, skriven av Ulrica Söderlind.

Koffsan nära Barkarby var en av hundratals sjökrogar som fanns längs Sveriges kuster under 1700-talet. Hit kom resande för både mat och logi.

En av besökarna på sjökrogen Koffsan var ingen mindre än Carl von Linné. Han nöjde sig dock inte med att äta sin mat och dricka sin öl. Med en av sina lärjungar undr armen gick han mitt under krogbesöket ut för att kartlägga floran i närheten, medan resten av gänget skålade vidare.

Detta är bakgrunden till en hisnande historisk jakt av författaren Ulrica Söderlind. Genom studier av von Linnés dokument, utgrävningar av krogen och genomgång och provlagning av recept från 1700-talet har Ulrica Söderlind kunnat samla ett tiotaltidstypiska maträtter. Dessa oväntat välkryddade anrättningar är också de rätter som vin Linnés sällskap med stor sannolikhet kan ha ätit vid sitt besök.

“På krogen med Linné” är en fascinerande tidsresa. Väl underbyggd med ingående underlag om såväl maten som kroghistorien är den en spännande läsning för alla som har intresse av matkultur och kroghistoria.