Det är Michel Jamais bok Michels Öl & Mat som har legat under lup­pen denna vecka. Här kom­mer några väl valda rader från Michel själv.

“Med smak för god öl

… Det sägs att ölet är äldre än vinet — något som är svårt att bevisa och täm­li­gen onö­digt. Vad spe­lar det för roll om vinet är hundra, tusen eller fem­tu­sen år äldre än ölet? Eller att ölet all­tid har varigt bil­li­gare, midre tju­sigt och mindre roman­tiskt än vinet? (läs mer)