Des­til­le­rings­kons­tens ursprung finns i egyp­ter­nas alkemi. Där utveck­la­des kons­ten att åter­ställ de fyra grund­de­le­men­ten jord, vat­ten, luft och eld till sina rena for­mer. Det var också i denna konst som des­til­le­ringen föddes.

Genom han­del spred sig kun­ska­pen österut och norrut. Såväl indier som kine­ser och gre­ker har doku­men­te­rad erfa­renhet på områ­det. (läs mer)

Maja Berthas är för­fat­ta­ren som skri­vit vec­kans utvalda bok Svensk Cho­klad­bok. Boken är en rejäl pjäs som lig­ger som bäst i knät på en fikande män­ni­ska med hunger för intres­sant läs­ning om sma­ker som på ett eller annat sätt är kopp­lade till cho­klad och kakao.

Boken är 170 sidor lång och fylld med vackra bil­der och välsma­kande textrader.

Maja går ige­nom hur vik­tigt det är med pro­centhal­ten som numera har bli­vit något all­de­les otro­ligt vik­tigt om man ska tro för­sälj­nings­sif­f­rorna på cho­klad i vår dag­lig­va­ruhan­del. (läs mer)

Idag kom­mer ett utdrag ur kapi­tel ett i boken Sve­ri­ges Whis­kykro­gar av Dag Lennarts­son. Gläd­jande läsning…

//Frederik

“Alla whis­kyäls­kare vet vad Akku­rat är och de flesta har varit där. Be någon nämna nam­net på en bra whis­kykrog i Stockholm och sva­ret blir Akku­rat. Var­för är Akku­rat så bra? Jo, av många orsa­ker: Man har hål­lit på länge. Man har och har all­tid haft myc­ket kun­nig per­so­nal. (läs mer)

Vec­kans utvalda bok är Sve­ri­ges Whis­kykro­gar. Boken är skri­ven av Dag Lennarts­son och är ytter­li­gare en bok i serien “En reseguide”.

Press­re­le­a­sen som släpp­tes i sam­band med boken läser som följer:

“Gre­na­di­nes resegui­der med dryc­kes­tema fort­sät­ter nu med whis­kykro­gar. Whis­ky­för­fat­ta­ren och prov­nings­ve­te­ra­nen Dag Lennarts­son är guide. I ”Sve­ri­ges whis­kykro­gar” rekom­men­de­rar han ett fyr­ti­o­tal restau­ranger, pubar och hotel. Några exem­pel är Hotel Skan­sen på Öland, Akku­rat i Stockholm och raringar som Dan­ne­går­den i Trel­le­borg med den berömda Spring­bank­flas­kan från 1919.

Boken tar upp allt ifrån adres­ser och väg­be­skriv­ningar till sor­ti­ment och menyer. Likaså omnämns histo­rik och många spe­ci­a­li­te­ter som inte all­tid fram­går av tele­fon­ka­ta­lo­gen eller en sök­ning på inter­net. (läs mer)

Michel Jamais som skri­vit boken Michels Vin & Mat har i boken fått in en hel del vik­tig och intres­sant infor­ma­tion om var­för vissa sma­ker inte fun­ge­rar ihop, vilka viner pas­sar till starkt mat osv osv.

Nedan kom­mer ett exem­pel ut boken. Vilka sma­ker i vinet är bra att kom­bi­nera med vilka sma­ker i maten och vice versa..?

Enjoy! (läs mer)