Het mat coola dryc­ker

Vi har ätit och druc­kit i tusen­tals år, till en bör­jan enbart för att över­leva. Även om öl och vin är bortåt åtta­tu­sen år gamla dryc­ker, hade de ald­rig någon tyd­lig posi­tion i gast­ro­no­min. Det hade nog inte hel­ler maten, om man ska vara ärlig.

Vi för­sökte såklart utnyttja de bästa råva­rorna vi kom över till att göra maten så god som möj­ligt, men fin­sma­kare var vi nog inte. Kryd­dor hjälpte dock män­ni­skan på tra­ven att berika sin mat och utveckla sin mat och smak. (läs mer)

Hej goda läsare,

Idag är det tors­dag och då är det vec­kans dryck som gäl­ler här på Gre­na­di­neblog­gen. Eftersom vec­kans bok är Het mat coola dryc­ker av Michel Jamais och Jonas Bors­sén så tyckte jag det skulle vara vet­tigt att plocka fram en dryck som pas­sar just till het mat och Hoe­gaar­den är både jag Michel & Jonas överens om att den är klockren.

Föl­jande skrivs i boken;
“Tysk och bel­gisk veteöl är all­tid ett säkert kort till het mat. Ölty­perna bryggs till största del av vete, och eftersom veteöl all­tid är förhål­lan­de­vis fruk­tiga och ele­ganta, kryd­das de säl­lan  (läs mer)

Het mat coola dryc­ker är boken. Chi­potle en adobo är dagens pryl. Hop­pas det ska smaka!

CHIPOTLE EN ADOBO

Chi­potle en adobo är helt enkelt rökta jala­peños som kokas i en tomat­ba­se­rad lag. De är myc­ket popu­lära i köken i Mexico och Ame­ri­kas Southwest och finns att köpa på burk även i Sve­rige. Man använ­der både chi­pot­les och själva lagen som smak­sätt­ning i såser, gry­tor, mari­na­der med mera… (läs mer)

Het mat coola dryc­ker är vec­kans bok. Den är skri­ven av Michel Jamais & Jonas Bors­sén och behand­lar just detta trev­liga ämne — Dryck & mat. Kom­bi­na­tio­nen är inte all­tid lätt att få till och när maten dess­utom är av det hetare sla­get så kan det vara rent av kni­vigt. Oroas ej, här finns boken!

Denna bok byg­ger på Jonas och Michels före­läs­ningar med snar­likt namn. Deras tanke är att för­medla kun­ska­per dels om hur chili kan och bör använ­das i mat, såser mm och dels också hur dessa rät­ter bäst kom­bi­ne­ras med dryck. (läs mer)

Tjena tjena,

Här hemma på sku­tan har vi en stres­sig mor­gon må ni tro. Präl­len som ska döpa lil­le­man kom­mer på besök och vi har fullt upp med att elda och värma upp sku­tan så att hon inte tror att vi är tokiga…

Här kom­mer där­för ett eget, myc­ket hett recept som pas­sar temat som vec­kans bok Het Mat Coola Dryc­ker hål­ler. Kör så det ryker, bok­stav­li­gen! Hahah!

(läs mer)