Jan Groth & Arne Adler har skrivit/fotograferat vec­kans bok Whisky & Mat.

Här har vi en härlig bok med mycket vackra bilder och fina recept. Författarna har valt att låta bland annat kända musikanter delta med sina favoriter i receptfaunan.

Recepten kombinerar finfint mat och whisky och det låter alltid otroligt gott. Vad sägs om “Liten smörgås med rökt kött & whiskypicklade kantareller” eller “Lammfilé på ängen med Tallisker 10 yo”…

Säljtexten låter som följer:

“I Whisky & mat berättar Jan Groth om sina och and­ras whiskyfavoriter. Boken är en förtäckt kokbok, där mat– och smakupplevelser på ett delikat sätt lindas in i anekdoter och reseskildringar.

Läcker mat, lika läckert fotad av matfotografen Arne Adler fyller boken. Du får veta vilka mat– och whiskyfavoriter som kändisar och kändiskockar helst tillreder och kombinerar.

I fantastiska miljöer kring land och hav i Skottland möter du människor som soulartisten Eric Gadd, TV4-kocken Andreas Nylén och rockstjärnan Anders Fridén från bandet In Flames.

Så – skål och välkommen till bords!”

Javisst, det lilla förlaget Grenadine vann inte mindre än 4 priser i den nationella Gourmand World Cookbook Awards.

De 4 böcker som vann är böcker som alla redan varit veckans bok här på bloggen så kika gärna på den kategorin för att få mer info om böckerna.

Titlarna kommer här:

WHISKY & MAT av Jan Groth & Arne Adler

LONDON — EN PUBGUIDE av Krister Larsson

101 WHISKY DU MÅSTE DRICKA INNAN DU DÖR av Örjan Westerlund

LYXLAGAT I LERGRYTA av (mig själv ) Frederik Zäll

Detta innebär att de 4 böckerna nu tävlar i den smått blytunga kategorin“Best In The World”!

Tidningen LIVETS GODA har skrivit om det hela. Läs artikeln här»>

Glädje!!!

//Frederik

Jan Groth’s bok Whisky & Mat är det som bläddras frenetiskt denna vecka.

Detta recept ansåg jag passande nu när julen knackar på dörren. Kanske fixa till en egen gravad lax i år? Med Tallisker dessutom. Inte illa!

Whiskygravad Lax Från Vånö

1 KG LAX
2 TSK GROVMALEN VITPEPPAR
½ DL SALT
½ DL SOCKER
DILL
3 MSK TALISKER 10 YO

Blanda salt, socker och peppar. Strö hälften av blandningen i botten av formen.

Lägg i laxen och pensla den med Talisker. Strö därefter över resten av blandningen och

dillen på laxen. Täck formen med plastfilm och låt den stå kallt 2–3 dygn.

Vänd laxen några gånger under tiden.

Servera laxen på sprött knäckebröd.

DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO

Jan Groth som skrivit boken har en hel del på sitt samvete. “Under det senaste decenniet har han arbetat med att förklara och utveckla tankar om alla de smaker och dofter som i huvudsak maltwhisky har att erbjuda. Sverige är fortfarande unikt i världen avseende intresset för whiskys bakgrund, historia och smakpalett.

Jan har haft den stora glädjen att möta åtskilliga whiskyentusiaster och tillsammans med dem utforskat vilka aromer som erbjuds från framför allt skottlands vilda och vidsträckta landskap. Han har träffat personer med olika bakgrunder och livsfilosofier vilka samtliga fascinerats av den omfångsrika aromrikedomen som maltwhisky erbjuder i samklang med matvaror av skilda. Jan Groth har arbetat som whiskyambassadör för flertalet
olika betydelsefulla whiskytillverkare i huvudsak från Skottland. Han har medverkat i olika projekt där huvuduppgiften varit att sprida kunskap om maltwhiskyns omfångsrika arompaket.
Åtskilliga kvällar har han ägnat åt att tillsammans med whiskyentusiaster runt om i Sverige diskutera och nagelfar detaljerna i whiskyns ibland mytiska sfär. Men som han själv brukar hävda: — Glöm inte bort vad det handlar om, nämligen att tillsammans med goda vänner umgås och roat bredda kunskapen om en av världens mest mångfacetterade drycker.”

Skagenkanapé med rökta räkor (J. Groth)

200 g rökta räkor
1 rödlök
1 salladslök
1/2 äpple (Royal Gala)
4 msk majonäs
4 skivor kavring
1 msk smör
4 msk löjrom

Skala räkorna. Hacka rödlök, salladslök och äpple fint. Blanda räkor, rödlök, salladslök och äpple med majonäsen.

Stek kavringen i smöret.

Lägg upp räkröran på det stekta brödet och toppa med löjrom.

DRYCKESTIPS: Glen Elgin

Lev i en väl smakande värld, vänner!

//Frederik

Här har vi en härlig bok med mycket vackra bilder och fina recept. Författarna har valt att låta bland annat kända musikanter delta med sina favoriter i receptfaunan.

Recepten kombinerar finfint mat och whisky och det låter alltid otroligt gott. Vad sägs om “Liten smörgås med rökt kött & whiskypicklade kantareller” eller “Lammfilé på ängen med Tallisker 10 yo”…

Säljtexten låter som följer:

“I Whisky & mat berättar Jan Groth om sina och andras whiskyfavoriter. Boken är en förtäckt kokbok, där mat– och smakupplevelser på ett delikat sätt lindas in i anekdoter och reseskildringar.

Läcker mat, lika läckert fotad av matfotografen Arne Adler fyller boken. Du får veta vilka mat– och whiskyfavoriter som kändisar och kändiskockar helst tillreder och kombinerar.

I fantastiska miljöer kring land och hav i Skottland möter du människor som soulartisten Eric Gadd, TV4-kocken Andreas Nylén och rockstjärnan Anders Fridén från bandet In Flames.

Så – skål och välkommen till bords!”

* Sandbacka gladde igen med en Imperial Stout som nog står sig även nästa vecka då den enligt några mer ärrade öldrickare var aningen tidigt skördad. I mitt tycke dock lika fantastisk som i Nacka men aningen syrligare. Likaså fanns en mycket mild och synnerligen brittisk bitter. Full poäng till den. För övrigt magiskt god till parmesan…

* Den tidigare kollegan Anna som med boken 101 whisky i handen glatt stormade ut och jagade whisky efter whisky. Första varvet: 5 visitkort instuckna vid 5 goda val av whisky. Tjugo minuter senare tillbaka med önskemål om 5 nyinlagda visitkort. Tjugo minuter senare samma visa. Sista gången med ett whiskyglatt leende och tre funna favoriter: Highland Park 18 år, Balvenie Port Wood 21 och en gammal Miltonduff som legat på Chateau Neuf du Pape-fat. Skål och tack för det minnet!

* Japansk whisky slog igenom på allvar. Hibiki, Yamazaki och Hakusku sålde bara de över femtio flaskor!! Ett tungt nedtramp i den svenska whiskymyllan och ett gott tecken på att Japan nu om inte förr är etablerat. Tack för det.

* Trubadurer… Jotack, jag stod på behörigt avstånd, men stackarna (i mitt tycke) som med 90 dB i örat skulle kommunicera god öl med intresserade besökare, med en scen med Simon&Garfinkel som stod mot serveringen och inte mot publiken. Nog mässans enda tankeställare, eller så en grabbnäve öronproppar till lämpliga utställare nästa år.

* Luft och högt i tak! Det är skönt med en mässa som har högt i tak och så bra luft att man orkar med ett heldagspass utan att somna framåt kvällen. Och slutligen ett stort tack till mässans huvudman, den omtanksamma och stillsamt välordnade Stanley Wong. Grattis till att Örebro nu etablerat sig på mässkartan. Jag bugar!

Tack för din tid vid skärmen.

Ö.