Jag har skri­vit om myc­ket, myc­ket bra och intres­santa tips på hur man speg­lar vin och mat under den före­gå­ende vec­kan och skulle avsluta i fre­dags med inläg­get som istäl­let kom­mer nu. Anled­ningen är den myc­ket trev­liga bjud­ningen på Ita­li­enska ambas­sa­den som jag var på och som jag blog­gade om i fre­dags. Vill ni läsa om det så klicka här»

Vill ni läsa de tidi­gare inläg­gen i ämnet Röda viner & mat klicka nedan;
—Del 1— (Grund­läg­gande)
—Del 2— (Bar­bera, Bar­ba­re­sco och Barolo, Caber­net Sau­vig­non, Caber­net Franc & Röd Bordeaux)

Nu är det dags att lista ytter­li­gare dru­vor att kom­bi­nera med mat… (läs mer)

I boken MAT — VIN — ÖL — SPRIT så skri­ver mäs­terkoc­ken Mathias Emils­son om några verk­ligt lyxiga och fina recept. Eller vad sägs till exem­pel om Skum­mande ost­ron­soppa med fri­te­rad tar­tar av lax och pil­grim­smussla kryd­dad med citron..?

Till detta så skri­ver som­me­li­ern Michel Jamais hur man ska tänka när det gäl­ler att sätta rätt dryck till maten.

“Tack vare den fina ost­rons­ma­ken, som upp­levs lite mine­ral­salt, kan man söka en arom­speg­ling med ett vin med mot­sva­rande känsla av ost­ron­skal och mine­ral. (läs mer)

För­fat­ta­ren Ulrica Söderlind som skri­vit boken På kro­gen med Linné har idag varit god nog att skriva några fina rader till oss här på Grenadinebloggen.

God, god läs­ning kära vänner!

“Jag har ett stark intresse för mat och dryck eftersom jag själv är utbil­dad inom restau­rang­b­ran­schen och har arbe­tat inom den innan så kal­lade högre stu­dier vid­tog vid olika uni­ver­si­tet. Jag arbe­tar gärna tvär­ve­ten­skap­ligt i min forsk­ning och då gärna med arke­o­lo­giskt mate­rial och skrift­liga käl­lor. (läs mer)

Kanske kan jag åka till Norr­land igen och hugga ved. Bila sten. Kratta kot­tar. Men det skulle knap­past väga upp all väl­lev­nad som jag ådrar mig i Fjoll­träsk. I dag igen.

Nu är det ännu ons­dag några minu­ter. Sum­me­ringen av denna dag — för­u­tom en kao­tisk mor­gon med katt­pink i sof­fan och barn i hets till dagis — är god middag!

Dagens whisky blev i dag (läs mer)