Vec­kans bok: En Hand­bok Cham­pagne är skri­ven av Mat­tias Ulin. Mat­tias är krö­gare och som­me­lier med lång erfa­renhet av Cham­pagne och cham­pagne. Han har besökt distrik­tet med stort C ett myc­ket stort antal gånger.

Genom sin pas­sion för dryc­ken och även genom krö­ga­ryrke och som­me­li­er­skol­ning har han haft lång tid att full­ända både val av vin och kom­bi­na­tio­ner med maträtter.

Mat­tias Ulin har dri­vit ett fler­tal kro­gar och är idag bosatt i Värm­land där han dri­ver en bistro med hög kuli­na­risk nivå sedan ett antal år.

(läs mer)

För­fat­ta­ren Jonas Sjö­strand har skri­vit en bub­bel­skola för all skumpa som ska klun­kas från och med nu fram till det nya året. Njut!

//Frederik

För tio år sedan drack jag en halv­dan väl­komst­drink. Sedan ett hyf­sat röd­vin till maten. Efter maten en eller två bur­kar öl. Sedan lite mer av den där välkomstdrinken.

(läs mer)