Nästa bok i serien Kun­skap Ger Mer­smak som vi kikar på denna vecka är den fan­tas­tiska boken ÖL.

Jag som tja­tat på för­fat­ta­ren att jag ska få smaka hans hem­ma­bryggda öl har ännu inte lyc­kats, men jag har även tja­tat på Peter M Eron­son att han ska lära mig hur man bryg­ger sitt eget öl och där har han verk­li­gen leve­re­rat. Inte bara hand­lar denna fina bok om den under­bara dryc­ken ÖL utan även om histo­ria, vari­an­ter, hem­ma­brygg­ning och myc­ket, myc­ket mer. (läs mer)

I boken MAT — VIN — ÖL — SPRIT så skri­ver mäs­terkoc­ken Mathias Emils­son om några verk­ligt lyxiga och fina recept. Eller vad sägs till exem­pel om Skum­mande ost­ron­soppa med fri­te­rad tar­tar av lax och pil­grim­smussla kryd­dad med citron..?

Till detta så skri­ver som­me­li­ern Michel Jamais hur man ska tänka när det gäl­ler att sätta rätt dryck till maten.

“Tack vare den fina ost­rons­ma­ken, som upp­levs lite mine­ral­salt, kan man söka en arom­speg­ling med ett vin med mot­sva­rande känsla av ost­ron­skal och mine­ral. (läs mer)

Ons­da­gen är här med ytter­li­gare en rejäl köld­knäpp och snö, snö, snö… Vi kanske ska fort­sätta att värma våra sjä­lar med under­bart god dryck. 101 Öl du måste dricka innan du dör, skri­ven av Örjan Wes­terlund blädd­rar vi ige­nom, men med inrikt­ningen på öl som pas­sar i vintertid.

St Peter’s Win­ter Ale

Dof­ten är lätt och reser­ve­rad. En mild, söt, lite trä­ak­tig doft finns, näs­tan som den söta dof­ten av varm maso­nit. En svag, söt, brö­dig och plum­pud­ding­lik­nande doft finns också. (läs mer)

…Dof­ten är sött och svagt bränt fruk­tig. Jag kom­mer att tänka på både färska väl­mogna plom­mon och cho­klad­dop­pade fikon, samt även dad­lar, lik­som en nötig doft ihop med andra söta mul­liga jularomer…

…Sma­ken är myc­ket fruk­tig, först syr­ligt fyl­lig och snabbt bränt siraps­sött brö­dig. Det påmin­ner om bästa tänk­bara färsk­ba­kade bröd med både ett sta­digt mått sirap, lite hac­kade nöt­ter, någon apri­kos och några bitar rus­sin i. Den brända aro­men får en att tänka på den knap­riga ros­tade kan­ten på denna typ av bröd… (läs mer)

Tomt i ölbac­ken? För nybör­ja­ren som äls­kar öl men söker vari­a­tion och inspi­ra­tion eller för den redan invigde kom­mer här änt­li­gen Örjan Wes­terlunds 101 ölfa­vo­ri­ter i bok­form! Före­gång­a­ren på whis­ky­tema blev en ome­del­bar succé. Denna gång är det dags för en fan­tas­tisk sam­ling ölsor­ter som alla öläls­kare kan avnjuta i säll­skap med en av Sve­ri­ges mest sålda öl– och whiskyförfattare.

Lik­som i före­gång­a­ren 101 Whisky du måste dricka innan du dör får läsa­ren omdö­men och asso­ci­a­tio­ner med både rele­vans och under­fun­diga dråp­lighe­ter. (läs mer)