Fre­da­gen är här med mys och helgg­lädje. Då är det dags att läsa några rader från för­fat­tarna till vec­kans bok CHOKLAD …

Vil­ken slags cho­kladä­tare är du? Är du den som gärna smas­kar i dig en krä­mig Lindt Petits Des­sert med mous­se­fyll­ning i TV-soffan en tors­dags­kväll? Eller vill du hellre klämma en halv­mo­sig Mara­bou hun­dragram­mare i solen under en snöig gran i skid­spå­ret? Kanske tillhör du de som väg­rar äta annat än rik­tigt mörk, kärv och här­ligt fruk­tig och aro­ma­tiskt syr­lig cho­klad — om än bara ett par bitar? Var­för inte en bärig Michel Clu­i­zel Mara­lumi från Papua till exem­pel? (läs mer)

Änt­li­gen har den nya boken i serien “Kun­skap ger mer­smak” lan­dat i mina hän­der. Jag har sett fram emot det länge och som sagt, äntligen…

Gre­na­dine bok­för­lag gil­lar att sätta ihop serier som ger läsarna mer av en helhet och som då ger både mer­värde och mer­smak. Denna serie är inget undantag.

I serien finns böc­ker om gläd­jeäm­nen som Vin, Öl och nu också Cho­klad. (läs mer)

“Det första ste­get mot en fär­dig ost är själva råva­ran, mjöl­ken. Den måste han­te­ras med stor omsorg och vara av högsta kva­li­tet för att det i slutän­dan ska bli en rik­tigt bra produkt.

Innan mjöl­ken anlän­der till yste­riet för­va­ras den ned­kyld till 2 – 4°C i bon­dens mjölk­tank. I sam­band med att den häm­tas av mjölk­tank­bi­len på går­den under­söks utse­en­det och luk­ten. Flera gånger varje månad tas också stick­prov­s­kon­trol­ler på mjöl­ken i gårds­tan­ken för att kon­trol­lera kva­li­te­ten, och när mjöl­ken kom­mer in till yste­riet tas det även där prov på mjöl­ken. Ska mjöl­ken inte använ­das direkt, kyls den ned till omkring 2°C. (läs mer)

En blek ale med bett — Så skri­ver Håkan Eng­ström i sin fin­fina bok En Ölbok om den under­bart goda vari­an­ten Bitter.

Vem frå­gar efter någon som är bit­ter? En hård­hjär­tat dys­ter­kvist, så arg och dum och trist? En par­tydö­dare som tar kål på andra partydödare?

Nej, han fick inte det roli­gaste nam­net, ölty­pen bit­ter. Och det går inte att säga att det bara är ett namn — det här är vad den heter. (läs mer)

Dagens ord är Peters. Peter M Eron­son har skri­vit vec­kans bok Öl — Kun­skap ger mer­smak och har idag ordet. Läs, ta till er och köp den grymma boken!
Trev­lig fre­dag & helg kära vän­ner! //Frederik

”Öl är bevi­set på att Gud äls­kar oss och vill att vi ska vara lyck­liga”, sade Ben­ja­min Frank­lin och jag kunde inte ha uttryckt det bättre själv. Under en lång tid har öl endast betrak­tats som en berus­nings­dryck i Sve­rige. (läs mer)