Arom­speg­ling ger en lite mer exakt match än om man bara kol­lar till matens helhet och vinets helhet. Här kan man gå in i närmre detalj och verk­li­gen mat­cha en viss karak­tär i vinet med några spe­ci­fika ingre­di­en­ser i maten. Boken med tip­sen fin­ner ni här»

Bar­bera, Bar­ba­re­sco och Barolo
Färska eller tor­kade körs­bär kan gärna kokas in i en mörk sky­sås, och smak­sätt­ning med mild fin bal­sa­mi­co­vi­nä­ger speg­lar också vinets dof­ter. Är vinet något moget fun­ge­rar brynt svamp, eller ännu hellre tryf­fel, som arom­speg­ling. (läs mer)

Vec­kans bok heter Syd­af­rika — Ett mag­skt vin­land. Läs mer om boken och köp den här»

“I dag är Syd­af­rika en av de mest spän­nande och ini­ti­a­tiv­rika vin-nationerna i värl­den och man har inte bara vun­nit stora inter­na­tio­nella fram­gångar genom kva­li­tet och stil­sä­kerhet, utan också för det arbete som man läg­ger ner på pro­jekt som vär­nar om Syd­af­ri­kas unika natur. År 2008 fick Syd­af­rika en utmär­kelse av den inter­na­tio­nella tid­skrif­ten Drinks Busi­ness som det främsta lan­det gäl­lande grönt tän­kande. (läs mer)

Michel Jamais behö­ver kanske inte någon närmre pre­sen­ta­tion..?

“Denna fli­tige vin-, smak– och mat­fö­re­lä­sare som tagit som sin mis­sion att för­folk­liga vinet — nu då det är gjort med golfspe­lan­det! — avslö­jar en hem­lis: även vin­kän­nare dric­ker öl! Känsla och humor kom­bi­ne­ras kun­nigt öl med mat.

En resa mot njutning

En gyl­lene halm­gul dryck krönt av en apti­tre­tande skum­krona. (läs mer)

Vec­kans bok är det som van­ligt dags för. Det syd­af­ri­kanska vinet är det som gäl­ler denna vecka och det är med stor glädje jag ser fram emot att få bläddra ige­nom denna bok skri­ven av Andreas Kjörling.

Andreas Kjör­ling har även skri­vit ett hand­full andra myc­ket goda böc­ker. Här hit­tar ni hela listan»

“Den kom­pletta gui­den över Syd­af­ri­kas viner (läs mer)