Här kom­mer ett fin­fint vin­tips inför hel­gen. Pen­folds Bin 28 Kalimna Shi­raz. 159 pix tror jag den kos­tar om jag läste bola­gets nya hem­sida på ett kor­rekt sätt.

Min för­lagskol­lega Michel Jamais har skri­vit om vinet i sin bok Michels Röda Viner som för­öv­rigt givet­vis kan köpas här på sajten.

Smak­rika viner som detta mat­char bäst maträt­ter med kraft. Här gäl­ler smak­rikt kött och vilt, ser­ve­rad med mörka kon­cen­tre­rade sky­så­ser, till­behör som är feta eller dis­kret söta (i båda fal­len inte­gre­ras frukt­söt­man). Krä­miga till­behör (ost, smör, grädde, risot­tos med mera) har­mo­ni­e­rar per­fekt med vinets frukt och fångar också upp den lite kryd­diga fat­to­nen. (läs mer)

“Syrah har histo­riskt bara varit en bland­druva som har spe­lat ett av instru­men­ten i orkes­tern, med sin goda för­måga att sam­ar­beta med andra druvor.

Dru­van har nu fått mer att säga till om och får allt oftare ställa sig längst fram och spela solo! I fler och fler områ­den i södra Frank­rike har den fått mer arial och det bör­jar göras i stort sett rena Syrahvi­ner. I lantvins­om­rå­den vid medelhavs­kus­ten är det lag­ligt att sätta ut dru­vans namn på eti­ket­ten, och många har kom­mit på att Syrah säl­jer stort med sitt eget namn. (läs mer)

“I norra Rhône är det Syrah som är ensam härs­kare på den röda tronen.”

Mag­nus Svens­son har skri­vit boken “Shi­raz” som är en fyn­dig, fyl­lig och intres­sant bok om just Shi­razdru­van, pas­sande mat, regi­o­nerna som odlar dru­van och en hel del kuri­osa som gläd­jer och inspirerar.

Boken finns så klart att inhand­las direkt här på saj­ten för 90 riks­da­ler. (läs mer)

“Shi­raz — av Mag­nus Svensson.

Syrah, eller shi­raz, är en av de mest folk­kära vindru­vorna i Sve­rige. De viner som görs på dru­van har stor bredd och är rika på smak och arom. Detta gör också att de pas­sar till en mängd olika typer av mat, även kraf­ti­gare kryd­dad och gril­lad mat.

Koc­ken, som­mer­li­e­ren och lära­ren Mag­nus Svens­son har med stor kun­skap, humor och atti­tyd tagit fasta på bred­den i boken Shi­raz. (läs mer)

Hej vän­ner,

Tors­dag = vec­kans dryc­kestips. Eftersom vec­kans bok är Det syd­af­ri­kanska vinet så måste jag åter­i­gen tipsa om ett utsökt syd­af­ri­kanskt vin. Visst finns det fler, men detta är ett top­pen­vin och rekom­men­da­tio­nen kom­mer här för andra gången. Hop­pas ni tes­tar nu!

En under­bar shi­raz för 179 kro­nor… (läs mer)