Nya versionen av 101 Whisky du måste dricka innan du dör är veckans bok. Så här har jag skrivit i ett tidigare inlägg angående just denna magiska whisky från Suntory, Japan;

“Denna whisky skulle man kunna kalla “Whiskyn som Örjan glömde” eftersom den i min mening ska ha en given plats i hans bok “101 whisky du måste dricka innan du dör”, men det är väl det som är så under­bart med hans bok, att alla som läser den har tankar och åsikter om det ena och det andra. Great! 

Denna skrattretande ljuvliga dryck heter alltså Hakushu 18 Years (nr 10199) och beskrivs som följande:

Guldig, gyllene färg, söt, blommig vaxdoft med underbara toner av vanilj och honung. En helt magisk touch av päronsplit och äpplen dyker upp tillsammans med en perfekt balanserad rökighet.

Smaken är tydligt fruktig av päron och äpple, några vackra blommor klär smaksinnet i fina färger och rökigheten är tydlig men inte på något sätt påträngande. Hela whiskyn är så perfekt balanse­rad att jag kan ställa den på snedkant upp och ned på durken i min gungande skuta och en jordbäv­ning skulle inte välta den. Magi i flaska!”

Nu är det alltså dock så att Örjan har tagit sitt förnuft till fånga ( ) och inte bara valt in Haksushu 18yo i nya utgåvan av boken, men även gett den högsta betyget 5 av 5. Glädje!

Vid detta till fälle sitter jag och min vän Olle och avnjuter två av Suntorys Single Malt. En Yamazaki 12yo samt en Hakushu 18yo.

Jag har tidigare nämnt min kärlek till dessa drycker, men varför inte göra det igen? 

Yamazaki Single Malt 12 Years (nr 420)

Maltig och samtidigt fruktsyrlig i doften, gräs, honung, citrus och fat.
Smaken är faktiskt ganska lik dof ten vilket jag tycker är något ovanligt bland single malt. Citrus, päron, vanilj, fat, malt.

43% vacker dryck som rekommenderas varmt.

Hakushu Single Malt 18 Years (Import)

Päronsplit, mäktighet, balans, blomster, äpple i doften. (Jag är ju inte helt hemlig med att detta är min favorit hittills i livet..  ) Smaken är otroligt vacker och balanserad. Päron och äpple med en mjuk vaniljton och kryddor.
43,5% makalöst bra single malt som rekommenderas ännu varmare.

Eftersom Hakushu endast var en till fällig gäst på Systemet så får man leta efter den på välsor te­rade whiskykrogar. Glenfiddich Warehouse hade senast jag var där just denna 18-åring. Skynda dit!

Suntory är Japans största vin & spritproducent och historien börjar redan 1899. Shinjiro Torii star­tade familjeföretaget och han kallas numera Den Japanska Whiskyns Fader. 1923 öppnade Mr Torii det första japanska whiskydestilleriet i Yamazaki och detta drivs än idag med stor framgång. Destil­leriet Hakushu öppnades inte förrän 1973.

Yamazakidestielleriet ligger just söder om Kyoto på sluttningen av berget Tennozan. Bäckarna som rinner igenom bambuskogen är grundvatt net till denna utsökta singla malt. Yamazaki finns i fyra olika varianter. 10YO, 12YO, 18YO samt 25YO.

Hakushudestilleriet ligger sydväst om Tokyo på sluttningen av berget Kaikomagatake. Det är ett av världens största maltdestillerier och även ett av världens högst belägna med sina 700 meter över havet. Regn– och snövatten rinner genom landet och filtreras i berg och klippor innan det blir grunden till en ljuv single malt. Även Hakushu finns i de olika lagringsåldrarna 10YO, 12YO, 18YO, 25YO.

Glatt äro livet! 

Missa inte Örjan Westerlund bok 101 Whisky du måste dricka innan du dör. En reviderad 2010-version är på väg. Efter mycket påtryckningar och provningar så hoppas jag att jag lyckats få Örjan att skriva in Hakushu i listan.

//Frederik

Direkt en doft av arrak spetsad med muscovadosocker. En dov och varmt mjuk fatig doft som har en bakgrund av lukten av Marianne-karameller och söt chokladig kola. Något litet av en vass lösningsmedelston som inte stör men balanserar och stramar upp den fylliga godis– och arrakstonen. Även en häftig liten doft av Pommac. Smaken är kylande frisk och har en skarp sötma som balanserar mot en eldig ton. En maltig och svagt rökig ton tilltar. Arraken finns med även i smaken. Barnsligt nog, och glädjande nog, tyckte jag mig känna den sött fruktiga och nötigt chokladiga tonen av Nonstop i sista sippen. Eftersmaken är genuint god och med en tydligt torvrökig ton. Den fylls ut av malt och snart nog av även av frukt och litet vindruvsbäriga toner och kola och en svag mix av arrak och fatsträvhet.

(En strålande Suntoryprodukt som kommer från destilleriet som kallas skogsdestilleriet. För den som läser etiketten vidare kan japanernas längtan till Europa ses då lokaliseringen av destilleriet är i vad man kallar ”in the foothills of the Japan-Alps”. Sug på den!)

Jodå. Detta är verkligen ett klockrent betyg 5.
Frederik, hat off!

Se, vilken vacker buffé.

Vid detta tillfälle sitter jag och min vän Olle och avnjuter två av Suntorys Single Malt. En Yamazaki 12yo samt en Hakushu 18yo.

Jag har nog tidigare nämnt min kärlek till dessa drycker, men varför inte göra det igen?

Yamazaki Single Malt 12 Years (nr 420)

Maltig och samtidigt fruktsyrlig i doften, gräs, honung, citrus och fat. Smaken är faktiskt ganska lik doften vilket jag tycker är något ovanligt bland single malt. Citrus, päron, vanilj, fat, malt.
43% vacker dryck som rekommenderas varmt.

Hakushu Single Malt 18 Years (Import)

Päronsplit, mäktighet, balans, blomster, äpple i doften. (Jag är ju inte helt hemlig med att detta är min favorit hittills i livet.. )Smaken är otroligt vacker och balanserad. Päron och äpple med en mjuk vaniljton och kryddor.
43,5% makalöst bra single malt som rekommenderas ännu varmare.

Eftersom Hakushu endast var en tillfällig gäst på Systemet så får man leta efter den på väl sorterade whiskykrogar. Glenfiddich Warehouse hade senast jag var där just denna 18-åring. Skynda dit!

Suntory är Japans största vin & sprit producent och historien börjar redan 1899. Shinjiro Torii startade familjeföretaget och han kallas numera Den Japanska Whiskyns Fader. 1923 öppnade Mr Torii det första japanska whiskydestilleriet i Yamazaki och detta drivs än idag med stor framgång. Destilleriet Hakushu öppnades inte förrän 1973.

Yamazakidestielleriet ligger just söder om Kyoto på sluttningen av berget Tennozan. Bäckarna som rinner igenom bambuskogen är grundvattnet till denna utsökta singla malt. Yamazaki finns i fyra olika varianter. 10YO, 12YO, 18YO samt 25YO.

Hakushudestilleriet ligger sydväst om Tokyo på sluttningen av berget Kaikomagatake. Det är ett av världens största maltdestillerier och även ett av världens högst belägna med sina 700 meter över havet. Reg– och snövatten rinner genom landet och filtreras i berg och klippor innan det blir grunden till en ljuv single malt. Även Hakushu finns i de olika lagringsåldrarna 10YO, 12YO, 18YO, 25YO.

Glatt äro livet!

//Frederik