För­fat­ta­ren Ulrica Söderlind som skri­vit boken På kro­gen med Linné har idag varit god nog att skriva några fina rader till oss här på Grenadinebloggen.

God, god läs­ning kära vänner!

“Jag har ett stark intresse för mat och dryck eftersom jag själv är utbil­dad inom restau­rang­b­ran­schen och har arbe­tat inom den innan så kal­lade högre stu­dier vid­tog vid olika uni­ver­si­tet. Jag arbe­tar gärna tvär­ve­ten­skap­ligt i min forsk­ning och då gärna med arke­o­lo­giskt mate­rial och skrift­liga käl­lor. (läs mer)

Idag är det en dag i god­sa­kens tec­ken här på Gre­na­di­neblog­gen. Vi blädd­rar oss ige­nom 1700-talets gast­ro­nomi i boken På kro­gen med Linné skri­ven av Ulrica Söderlind.

Går­da­gens inlägg hand­lade om vilka menyer som kunde tän­kas fin­nas på en 1700-tals bjud­ning och som en av rät­terna fanns en äppel­tårta som jag tänkte jag skulle skriva ner här så att ni alla kan testa där hemma.

God läsing som van­ligt! (läs mer)

Denna vecka ängas åt På kro­gen med Linné av Ulrica Söderlind. Här kom­mer ett utdrag ur boken:

“Ordet Krog
Vad ordet krog bety­der är omdis­ku­te­rat och det finns fler för­kla­ringar. Den van­li­gaste för­kla­ringen är att ordet hör ihop med det tyska ordet Krug, vil­ket bety­der krus. Att kalla ett utskänk­nings­ställe för krog skulle då höra sam­man med att man hade en skylt med ett öl– eller vinkrus på. En annan för­kla­ring av ordet är att det skulle betyda trångt hål eller håla.*1 (läs mer)