Vilka röda viner pas­sar till söt­ny­an­se­rad mat? Det tänkte jag skriva några rader om idag och under res­ten av vec­kan pla­ne­rar jag att skriva lite om arom­speg­ling av röda viner med råva­ror i maträt­ten. Boken med all kun­skap i sig fin­ner ni här»

Först ut är dock vin till maträt­ter med en nyans av sötma:

Till maträt­ter med en nyans av sötma från rot­fruk­ter, en god tomat­sås, färsk eller tor­kad frukt, sylt och gelé (som hellre bör blan­das in i exem­pel­vis en sås än ser­ve­ras som sepa­rat till­behör), såser och chut­neys samt glaze eller grill­ma­ri­na­der smak­satta med honung, bör du söka en mot­sva­rande söt fruk­tighet eller upp­levd sötma i vinet. (läs mer)

Jag fort­sät­ter att fun­der på vita viner i kom­bi­na­tion med mat. Hur speg­lar man maträt­tens ingre­di­en­ser med vinets arom? Det är boken MAT — VIN — ÖL — SPRIT som är bläd­derexet jag kikar i. Boken kan du givet­vis köpa här på saj­ten. Klicka här»

Tip­sen nedan kan du dock läsa gratis.

Cha­b­lis & Bour­gogne
Den milda mine­ral­drivna sti­len speglas i ost­ron, bul­jong av ost­ron och muss­lor, samt citrus.

(läs mer)

Hej vän­ner, idag tänkte jag skriva några rader om hur man arom­speg­lar vita viner med råva­rorna i en maträtt. Dessa fina kun­ska­per bju­der vi på, men vi ni läsa mer runt ämnet så rekom­men­de­rar jag boken Mat –Vin –Öl –Sprit som går ige­nom ämnet mat och dryck från A till Ö.

… Söker man mer spe­ci­fika kom­bi­na­tio­ner, kan man gärna arom­spegla vinet till några väl utvalda råva­ror eller kryd­dor i en maträtt. (läs mer)

Det finns nog ingen dryck som fasci­ne­rar och enga­ge­rar oss män­ni­skor mer än vinet. I din hand hål­ler du nu en inbju­dande guide till vinets värld, som rik­tar sig till såväl den nyb­livne vinen­tu­si­as­ten som den mer erfarne konnässören.

Vin — Kun­skap ger mer­smak - kan köpas här på saj­ten för 125 kro­nor - är full av infor­ma­tion om vinets vid­un­der­liga uni­ver­sum, här fins kort och gott allt du kan tän­kas behöva veta om denna ädla dryck. (läs mer)

God ny vecka och god tredje advent kan man väl säga en dag som denna. Hel­gen har vi för­visso pre­cis lagt bakom oss, men att pla­nera lite gott vin till kom­mande hel­ger är inte fel att börja med nu på momangen. Boken VIN är all­de­les ny och fin och ingår i den nya serien Kun­skap Ger Mer­smak på Gre­na­dine bok­för­lag. Boken kan inhand­las här för 125 kr.

“I Gre­na­di­nes nya serie Kun­skap ger mer­smak är Vin nästa bok. På ett infor­ma­tivt sätt delar för­fat­ta­ren Andreas Kjör­ling med sig av sin breda kun­ska­per om vin. Han har sedan mit­ten av 1990-talet varit verk­sam inom restau­rang­b­ran­schen, fram­för allt i Stockholm. (läs mer)