Inget vin­land i värl­den är lika dyna­miskt och snabbt växande som Syd­af­rika. Under de senaste tio åren har lan­dets vin­ex­port ökat lavinar­tat och så myc­ket som tio­dubb­lats! Detta har satt Syd­af­rika på vinkar­tan som en av de mest intres­santa vin­na­tio­nerna i värl­den.

Det syd­af­ri­kanska vinet är vec­kans bok. Köp den här för endast 151 riks­da­ler. (läs mer)

Vin­la­gen & Etiketten

Redan under Syd­af­ri­kas första år defi­ni­e­ra­des ursprung, inte minst Con­stan­tia, vars viner blev kända i Europa under 1800-talet…

Det Syd­af­ri­kanska vinet av Andreas Kjör­ling är vec­kans bläd­derex och jag vill inget annat än att fixa till en rik­tigt grym Braii-fest (Syd­af­ri­kansk BBQ) och smutta på ett rik­tigt fint vin.

…Vik­tigt att poäng­tera är dock att vin­la­gen endast kon­trol­le­rar ursprung, årgång och druvsort vil­ket är att jäm­föra med den euro­pe­iska  vin­la­gen som ofta även kon­trol­le­rar odlings­me­to­der, skör­deut­tag och vin­stil… (läs mer)

Jag har skri­vit om myc­ket, myc­ket bra och intres­santa tips på hur man speg­lar vin och mat under den före­gå­ende vec­kan och skulle avsluta i fre­dags med inläg­get som istäl­let kom­mer nu. Anled­ningen är den myc­ket trev­liga bjud­ningen på Ita­li­enska ambas­sa­den som jag var på och som jag blog­gade om i fre­dags. Vill ni läsa om det så klicka här»

Vill ni läsa de tidi­gare inläg­gen i ämnet Röda viner & mat klicka nedan;
—Del 1— (Grund­läg­gande)
—Del 2— (Bar­bera, Bar­ba­re­sco och Barolo, Caber­net Sau­vig­non, Caber­net Franc & Röd Bordeaux)

Nu är det dags att lista ytter­li­gare dru­vor att kom­bi­nera med mat… (läs mer)

Jag fort­sät­ter att fun­der på vita viner i kom­bi­na­tion med mat. Hur speg­lar man maträt­tens ingre­di­en­ser med vinets arom? Det är boken MAT — VIN — ÖL — SPRIT som är bläd­derexet jag kikar i. Boken kan du givet­vis köpa här på saj­ten. Klicka här»

Tip­sen nedan kan du dock läsa gratis.

Cha­b­lis & Bour­gogne
Den milda mine­ral­drivna sti­len speglas i ost­ron, bul­jong av ost­ron och muss­lor, samt citrus.

(läs mer)

Jag fast­nade igår i boken VIN av Andreas Kjör­ling och blev tvungen att läsa vidare sida efter sida. Jag är av den sor­ten som tyc­ker det blir roli­gare allt eftersom man lär sig mer och mer. Inte bara roli­gare att läsa och lära utan fram­förallt när man sedan dric­ker ett glas vin och man får testa sina nya idéer och kunskaper…

SYRANS MAGI

Utan syra inget vin. Syran påver­kar vinets sta­bi­li­tet och smak. (läs mer)