Vec­kans bok är skri­ven av Andreas Kjör­ling som även skri­vit böc­kerna En hand­bok vin & Det syd­af­ri­kanska vinet.

Det ita­li­enska vinet kom först ut 2004 och kom i upp­da­te­rad upp­laga 2006, men är pre­cis lika aktu­ell nu som då. Andreas går ige­nom “stö­vel­lan­det” geo­gra­fiskt och pekar ut skill­na­der och likhe­ter mel­lan de olika ter­ri­to­ri­er­nas viner. (läs mer)

Vin­la­gen & Etiketten

Redan under Syd­af­ri­kas första år defi­ni­e­ra­des ursprung, inte minst Con­stan­tia, vars viner blev kända i Europa under 1800-talet…

Det Syd­af­ri­kanska vinet av Andreas Kjör­ling är vec­kans bläd­derex och jag vill inget annat än att fixa till en rik­tigt grym Braii-fest (Syd­af­ri­kansk BBQ) och smutta på ett rik­tigt fint vin.

…Vik­tigt att poäng­tera är dock att vin­la­gen endast kon­trol­le­rar ursprung, årgång och druvsort vil­ket är att jäm­föra med den euro­pe­iska  vin­la­gen som ofta även kon­trol­le­rar odlings­me­to­der, skör­deut­tag och vin­stil… (läs mer)

Tjec­kerna är över­lägsna i värl­den vad gäl­ler ölkon­sum­tion per capita. 167  liter öl per år dric­ker en tjeck i genomsnitt.

Med län­der som Irland, Tyskland, Öster­rike , Dan­mark och fak­tiskt Luxen­burg top­par Europa lis­tan över ölförbruk­ning i värl­den. Sve­rige ham­nar dock långt ner på lis­tan med 61 liter per capita per år (2006).

Boken heter ÖL och serien av böc­ker vi kikat på denna vecka heter Kun­skap Ger Mer­smak. (läs mer)

“Syrah har histo­riskt bara varit en bland­druva som har spe­lat ett av instru­men­ten i orkes­tern, med sin goda för­måga att sam­ar­beta med andra druvor.

Dru­van har nu fått mer att säga till om och får allt oftare ställa sig längst fram och spela solo! I fler och fler områ­den i södra Frank­rike har den fått mer arial och det bör­jar göras i stort sett rena Syrahvi­ner. I lantvins­om­rå­den vid medelhavs­kus­ten är det lag­ligt att sätta ut dru­vans namn på eti­ket­ten, och många har kom­mit på att Syrah säl­jer stort med sitt eget namn. (läs mer)

“Shi­raz — av Mag­nus Svensson.

Syrah, eller shi­raz, är en av de mest folk­kära vindru­vorna i Sve­rige. De viner som görs på dru­van har stor bredd och är rika på smak och arom. Detta gör också att de pas­sar till en mängd olika typer av mat, även kraf­ti­gare kryd­dad och gril­lad mat.

Koc­ken, som­mer­li­e­ren och lära­ren Mag­nus Svens­son har med stor kun­skap, humor och atti­tyd tagit fasta på bred­den i boken Shi­raz. (läs mer)