God ons­dag kära läsare,

Vec­kan är vigd åt te och jag häm­tar idag några rader ur Roland Eriks­son En Hand­bok Te som finns i butik nu.

“I min förra bok lyc­ka­des jag prova mig ige­nom näs­tan all rom som gick att köpa i Sve­rige. Skulle jag göra om mitt för­sök med alla teer skulle jag nog behöva hålla på några årtion­den och ändå inte bli helt färdig.

Att beskriva ett te med dess ibland sub­tila och flyk­tiga aro­mer kan nog kän­nas svå­rare än att beskriva vin och sprit. Det finns ändå en hel del likhe­ter, med ord från växt-, blom-, krydd– och örtriket…”

“…Med hjälp från vän­liga impor­tö­rer har jag lyc­kats få tag på många hög­klas­siga teer som det var extra spän­nande att prova. Jag har kon­cen­tre­rat mig på de vik­ti­gaste tepro­du­ce­rande län­derna Kina, Japan, Indien och Sri Lanka, samt några blen­ded och smak­satta teer som ett litet exem­pel på slutet.

Varje te och dess till­red­ning är beskri­vet med för­kort­ningar, antal gram te till 2 deci­li­ter vat­ten, tem­pe­ra­tur, antal brygg­ningar på samma blad, tetyp och var du kan köpa teet med importörens/butikens web­b­a­dress. Till exem­pel 2g/2dl, 90°C, 5 min, 2 – 3 ggr, grönt, www.sencha.se. Detta bety­der att du använ­der 2 gram te till 2 deci­li­ter vat­ten, bryg­ger vid 90 gra­ders tem­pe­ra­tur i 5 minu­ter, och att du kan brygga teet mel­lan två och tre gånger på samma blad. Dock får du för­länga tiden vid varje ny brygg­ning. Det här var grönt te, och buti­ken var i detta fall Sencha.”

På detta myc­ket tyd­liga och infor­ma­tiva sätt job­bar sig Roland ige­nom teer och sma­ker, vil­ket gör boken både underhål­lande och inbju­dande till att själv börja testa sig ige­nom det otro­liga utbud som fin­nes. Njut­ning helt enkelt!

Glöm inte att kika in på Lyxla­gatblog­gen!

//Frederik