Robert Melin har dri­vit sushi­stäl­len sedan andra hal­van av 80-talet. I denna vec­kas utvalda bok “En hand­bok Sushi” får vi följa med Robert och hans tan­kar kring Sushi.

Sushi är inte bara mat. Det är en konst­form, höj­den av este­tik och ett bal­sam för kropp och själ.

Klart bero­en­de­f­ram­kal­lande och inte spe­ci­ellt svårt att tillaga själv. I den här boken går Robert ige­nom alla moment och förhopp­nings­vis und­vi­ker ni de van­li­gaste fall­gro­parna och misstagen.

I boken finns också kom­men­ta­rer och åsik­ter från japan­kän­na­ren Åke Nord­gren, “Mr Sake”.

Boken lis­tar snyggt och enkelt vad som behövs, gäl­lande red­skap såväl som råva­ror. Läsa­ren får tips om hur man enklast får riset lagom svalt utan att bli torrt och vilka till­vä­ga­gångs­sätt som är de bästa för att få till de snyg­gaste bitarna och rullarna.

En hand­bok sushi är en myc­ket trev­lig liten bok som man med stora ögon och glad min blädd­rar ige­nom. Direkt går tan­karna till kväl­lens mid­dag. Njut­ning i bokform!