Vec­kans bok Het mat Coola Dryc­ker är skri­ven av Jonas Bors­sén & Michel Jamais. Mer om dem finns att läsa senare i inlägget.

Denna bok byg­ger på Jonas och Michels före­läs­ningar med snar­likt namn. Deras tanke är att för­medla kun­ska­per dels om hur chili kan och bör använ­das i mat, såser mm och dels också hur dessa rät­ter bäst kom­bi­ne­ras med dryck. Vad dric­ker man till indisk vin­da­loo eller krydd­stark grill­mat? Denna läckra bok är ett nöje för både ögat och om du vill för gom­men. Läs och låt snål­vatt­net rinna!

Vin till Texas Chili? Vad dric­ker man till ceviche, vin­da­loo och till en kine­sisk wok­gryta? ”Het Mat, Coola Dryc­ker” är boken för dig som gil­lar krydd­stark mat och goda dryc­ker där­till. Lär dig använda chili­pep­par i maten och kom­bi­nera dina kryd­diga anrätt­ningar med dryc­ker som för­gyl­ler måltiden.

Under flera års tid har Jonas Bors­sén och Michel Jamais inspi­re­rat mat– och dryc­kes­in­tres­se­rade per­so­ner runt om i lan­det med kur­sen Hot Food, Cool Wines. I den här boken har de sam­lat sina bästa recept och godaste erfa­renhe­ter av dryc­ker. Lär av två heta her­rar som fri­kos­tigt delar med sig av kun­ska­pen kring chili­pep­par, dryc­ker och om hur smak­sin­net och våra kän­selsin­nen fun­ge­rar. Det är avgö­rande kun­ska­per för att du ska för­stå hur heta sma­ker bäst kom­bi­ne­ras med vin, öl, cider eller te och juicer.

OM FÖRFATTARNA
JONAS BORSSÉN är Sve­ri­ges hetaste kock. Intres­set för
chili­pep­par och heta sma­ker föd­des i bör­jan av 1980–
talet. Sedan dess har han spe­ci­a­li­se­rat sig på grill­mat och
het mat med chi­li­fruk­ter från hela värl­den. Kun­ska­perna
och maten har han sam­lat i fl era myc­ket upp­skatt ade
böc­ker om mat med chili­pep­par och andra kryd­dor.
Jonas har också ett stort intresse för vin och en god smak
för vin ti ll het mat.
MICHEL JAMAIS har en lika lång bak­grund inom svensk
restau­rang– och dryc­kesb­ransch. Som både kock och
dryc­kes­kun­nig har han skaff at sig en unik kun­skap inom
den allt­mer eft erfrå­gade kons­ten att kom­bi­nera mat
och dryck. Under fem­ton år har Michel haft tusen­tals
före­läs­ningar och även skri­vit fl era böc­ker om kons­ten
att kom­bi­nera mat och dryck.

Imor­gon åter­kom­mer jag med ett smar­rigt recept från boken. Väl mött då!

//Frederik