Tors­dag bru­kar ju vara vec­kans dryck även om jag mis­sade det förra veckan…

Nu är ord­ningen hur som helst åter­ställd och jag tänkte berätta om en saga om Snö­mannen. Ja, alltså Yeti — en impe­rial stout som är lika trög­fly­tande som mörk sirap.

Great Divide Brewing Com­pany grun­da­des 1994 av Brian Dunn. Bryg­ge­riet är belä­get i Den­ver, Colorado.

Stout till­ver­kas genom över­jäs­ning, till skill­nad från underjäs­ning eller den myc­ket ovan­liga spon­tan­jäs­ningen. Över­jäs­ning sker nor­malt vid rumstem­pe­ra­tur. Pro­ces­sen har fått sitt namn av att jäs­ten fly­ter upp till ytan vid jäsningen.

Citat från Systembolaget.se där ölet hade pre­miär 1/10 2010.

Jag gil­lar per­son­li­gen i all­mänhet impe­rial stout och jag har min teori om att den inte ska dric­kas som en pils­ner av något slag, sna­rare som en avec eller whisky, det vill säga i mindre mängd, lätt ljum­men i tem­pe­ra­tu­ren och i cog­nacs­kupa. Annars blir det lätt för myc­ket. Detta gäl­ler san­ner­li­gen denna Yeti Impe­rial Stout. Den är rejält stark med en alkoholhalt på 9,5%, den är rik­tigt, rik­tigt trög­fly­tande och sma­kar tungt och sock­rigt av bränd sirap, kola, kaffe, rökeri, soja, humle och med en kraf­tig beska. Lite för myc­ket av allt för min smak, men en spän­nande stout är det verk­li­gen. Klart värt att tes­tas bara för att testa, vissa av er kanske hit­tar ert livs dryck, men för min del blir det inget högt betyg. 2 av 5.

//Frederik