Hej goda läsare,

Idag är det tors­dag och då är det vec­kans dryck som gäl­ler här på Gre­na­di­neblog­gen. Eftersom vec­kans bok är Het mat coola dryc­ker av Michel Jamais och Jonas Bors­sén så tyckte jag det skulle vara vet­tigt att plocka fram en dryck som pas­sar just till het mat och Hoe­gaar­den är både jag Michel & Jonas över­ens om att den är klockren.

Föl­jande skrivs i boken;
“Tysk och bel­gisk veteöl är all­tid ett säkert kort till het mat. Ölty­perna bryggs till största del av vete, och eftersom veteöl all­tid är förhål­lan­de­vis fruk­tiga och ele­ganta, kryd­das de sällan 

med någon större mängd humle. Det för­kla­rar också deras mjuka smak och avsak­nad av bit­terhet. Tysk veteöl är medel­fyl­lig och fruk­tig (det finns också mör­kare vari­an­ter som myc­ket väl kan passa till både fisk­rät­ter och kött). De ofil­tre­rade ölen kal­las hefe weiss­bier och bju­der på en lite fyl­li­gare och mer söt­syr­ligt jästig smak.

Allra bäst till krydd­het mat bru­kar bel­giska veteöl vara. De kal­las wit­bier och är oftast både fräscht syr­liga och något kryd­diga av jäs­ten och smak­sätt­ningen med citrus och kori­an­der. Krydd­ningen gör dem dess­utom oöver­träf­fade till ele­ganta rät­ter av fisk, skal­djur och grön­sa­ker där man har använt kori­an­der som kryddning.”

Testa alltså dagens dryck Hoe­gaar­den till kväl­lens smak­rika mål­tid och njut, bara njut. Grand Cru finns inte på bola­get, men den klas­siska Hoe­gaar­den wit­bier finns där och är per­fekt, helt perfekt!

//Frederik