Whiskygravad Lax Från Vånö
under Frederiks goda funderingar
Blanda salt, socker och peppar. Strö hälftenav blandningen i botten av formen. Lägg
i laxen och pensla den med Talisker. Strö
därefter över resten av blandningen och
dillen på laxen. Täck formen med plastfi lm
och låt den stå kallt 2 – 3 dygn.
Vänd laxen några gånger under tiden.
Servera laxen på sprött knäckebröd.
DRYCKESTIPS:
Talisker
Jan Groth’s bok Whisky & Mat är det som bläddras frenetiskt denna vecka.
Detta recept ansåg jag passande nu när julen knackar på dörren. Kanske fixa till en egen gravad lax i år? Med Tallisker dessutom. Inte illa!
Whiskygravad Lax Från Vånö
1 KG LAX
2 TSK GROVMALEN VITPEPPAR
½ DL SALT
½ DL SOCKER
DILL
3 MSK TALISKER 10 YO
Blanda salt, socker och peppar. Strö hälften av blandningen i botten av formen.
Lägg i laxen och pensla den med Talisker. Strö därefter över resten av blandningen och
dillen på laxen. Täck formen med plastfilm och låt den stå kallt 2 – 3 dygn.
Vänd laxen några gånger under tiden.
Servera laxen på sprött knäckebröd.
DRYCKESTIPS: Talisker 10 YO
